Движимая самыми лучшими побуждениями, Ксюша поделилась со мной магической формулой. А я расскажу вам, потому что это действительно работает без ущерба для здоровья.
Значит, так. Минимум калорий, который необходим именно вам, чтобы поддерживать обмен веществ, рассчитывается следующим образом:
Вес тела в килограммах умножить на 2,24, затем результат умножить на 11–12 Ккал.
Возьмем, к примеру, меня. Я вешу девяносто четыре килограмма. Получается, что для того, чтобы сбросить вес, мне надо ежедневно потреблять (94х2,24)х11=2316 Ккал. Не меньше!
(Кстати, для тех счастливиц, у кого противоположная проблема и кому зачем-то надо поправиться. Используйте эту же формулу, но только умножайте на 18–19 Ккал.)
Но на этом подсчеты не заканчиваются. Чтобы расходовался жир, а мышцы уплотнялись, далеко не все равно, из чего эти калории будут состоять. Классическое соотношение питательных веществ в пище для тех, кто хочет постепенно снизить уровень жира в организме: 10 % жир, 30 % белок, 60 % углеводы.
У меня получается:
Жир:10 % от 2316 Ккал = 231 Ккал.
Белок:30 % от 2316 Ккал = 695 Ккал.
Углеводы:60 % от 2316 Ккал = 1390 Ккал.
Теперь, чтобы определить свой рацион, килокалории нужно перевести в граммы. Это сделать очень просто, если знать, что:
1 грамм жира = 9 Ккал,
1 грамм белка = 4 Ккал,
1 грамм углеводов = 4 Ккал.
Значит, у меня меню будет состоять из:
Жиров:231 Ккал: 9 Ккал = 25,6 грамма.
Белка:695 Ккал: 4 Ккал = 173,7 грамма.
Углеводов:1390 Ккал: 4 Ккал = 347,5 грамма.
Уф, основные расчеты мы сделали. И дальше начинается самое интересное. Теперь, отправляясь в магазин, обязательно берите с собой ваш счетчик калорий. Читайте информацию на упаковках, сравнивайте калории, считайте, сколько граммов данного продукта вы можете себе позволить.
Ксюша сказала, что сначала она везде ходила с калькулятором. Со временем все стало запоминаться само собой, определился основной набор продуктов, и необходимость считать отпала.
Я же пока нахожусь на самом первом этапе, когда голова постоянно забита цифрами. Вот и сейчас я взялась готовить курицу в пивном соусе, рецепт которой мне рассказала Аня Люли-Малина, а сама пытаюсь вспомнить, что же я сегодня ела, и подсчитать калории. Но вот беда: питалась я сегодня на работе, и никаких этикеток от продуктов у меня нет. Поэтому приходится сверяться с таблицей калорийности, выдранной из какого-то женского журнала. Правда, таблица какая-то странная: приведены продукты исключительно западных марок. Ну да ладно, наверное, это не так уж и важно.
Вот, например, шоколад. Я точно помню, что съела на работе плитку молочного шоколада с лесными орехами. Шоколад был наш, отечественный, стограммовый. В таблице же мне предлагают выбрать между «Твиксом», «Сникерсом» и «Милки Веем». Можно ли приравнять два батончика «Сникерса» к одной плитке российского шоколада? Может, да. А с другой стороны, не очень. Что-то такая задачка для меня слишком сложна…
Ладно, возьмем что попроще. На обед сегодня был рис. В таблице сказано, что семьдесят пять граммов риса «Анкл Бенс» — это три грамма белка и тридцать пять граммов углеводов. Прекрасно, уже какая-то определенность. А у нас в столовой порции по сто граммов, это я знаю точно, потому что смотрела меню. Значит, я сегодня съела углеводов… Что-то никак не соображу. Для начала надо составить пропорцию, как в школе…
В общем, я подсчитывала трижды, но каждый раз у меня получался абсолютно другой результат. Мистика какая-то. А что это за странный запах? Черт, курица подгорела!
Тут раздался звонок в дверь. На пороге стоял Руслан Супроткин, мужчина моей мечты, которому я, собственно, и хотела продемонстрировать свой кулинарный талант.
Руслан поднял крышку кастрюли, грустно посмотрел на обугленные куриные грудки, заметил таблицу калорийности и ехидно протянул:
— Не понимаю, зачем тебе худеть? Ты лучше готовить научись…
Я оторопела. Хм, под таким углом я еще не смотрела на эту проблему. Действительно, и чего я прицепилась к своему телу? Есть два способа подчеркнуть талию: убрать живот или отрастить попу. Никогда не понимала, почему некоторые люди сами создают себе трудности. Пойти вторым путем будет значительно легче. И уж определенно быстрее.