Если растения собрать после дождя, или покрытыми росой, они очень быстро почернеют и испортятся. В корзинки, куда собирали растения, мы укладывали их рыхло - уложенные плотно быстро нагревались и чернели. Бабушка знала, что по народным поверьям некоторые растения следует собирать ночью, ровно в полночь, некоторые - обязательно в полнолуние, другие - в отсутствие луны. Но в это время суток бабушка меня с собой не брала - я крепко спала. Потом я узнала, что в разное время суток у человека активен тот или иной орган. Видимо и у растений в определенное время суток вырабатывается то или иное полезное вещество. Да и освещение играет не малую роль. Некоторые растения любят слабый лунный свет. Листья с растений бабушка обрывала только вручную. Собирала полностью развившийся лист, и обязательно свежий. Листья поблекшие, завядающие, объеденные насекомыми бабушка не собирала - полноценного лекарства они не дадут. Но у некоторых растений - полыни, пустырника, зверобоя - бабушка срезала серпом только цветущие верхушки, длиной до 20 см, или обламывала вручную боковые цветущие веточки.
Цветы бабушка учила меня собирать в начале цветения, когда цветок в «полной красе» и в нем нет признаков увядания. В этот период цветы содержат максимум полезных веществ, меньше осыпаются при хранении, лучше выдерживают сушку и сохраняют свою окраску. Цветы лучше собирать вручную, ощипывая их.
Плоды собирала в период полного созревания, не позже. В этот период плоды самые сильные своей полезностью. Плоды, так же как и листья, мы с бабушкой собирали в сухую погоду, в период полного созревания. Собирали плоды вручную без плодоножек. У рябины, тмина, где плоды расположены в зонтиках, мы обрывали их все вместе, а после подсушивания, тщательно отделяли от плодоножек. Плоды шиповника собирали вместе с остатками чашечки, которая остается сверху плода, Эту чашечку мы удаляли после подсушивания, перетирая плоды руками. Червивые и гнилые плоды мы не собирали. Особенно трудно собирать сочные плоды - чернику, малину, землянику. Укладывали мы их в корзину, обшитую внутри тканью, и каждый слой прокладывали веточками, чтобы плоды не слеживались и не давили друг на друга.
Бабушка учила меня: «Помни - ты собираешь растение для того, чтобы потом из него приготовить лекарство и это лекарство легко испортить, поэтому с ним вести себя надо аккуратно!».
Корни и корневища бабушка собирала поздней осенью, когда надземная часть растения увяла и вся сила, накопленная за весну и лето, ушла в корень. Обычно это бывает после плодоношения, корни в это время бывают крупнее и тяжелее. Но очень оттягивать момент сбора корней и корневищ не стоит по той простой причине, что осенью, когда осыпались плоды и опали листья, растение трудно узнать. Выкапывать корни и корневища доверялось дедушке. Бабушка руководила. Я наблюдала и копила свои знания.
Выкапывать корни лучше специальной лопатой, так называемой «копалкой», лопатой или вилами. Корни, отряхнув от земли, складывали в корзины и промывали в ней же в проточной воде. Горячей водой корни и корневища лекарственных растений промывать нельзя, при этом могут вымыться полезные вещества. Если растение растет на песчаной почве, вовсе не нужно мыть - после сушки земля с них легко стряхивается.
Правильно собрать лекарственное растение - это только полдела. Его еще нужно правильно высушить. Сушка растений вовсе не такая простая вещь, как это может показаться. Прежде всего надо помнить, что листья, траву и цветы на солнце сушить нельзя. Под действием прямых солнечных лучей сырье теряет свою окраску и, главное, свои полезные качества. На солнце можно сушить только корни и корневища лапчатки, змеевика, кровохлебки, скополии. Хорошо на солнце подвяливать (подсушивать) плоды шиповника, ягоды малины или черники и другие сочные плоды, перед тем как загрузить их в печь или тепловую сушилку. Но бабушка умела хорошо это делать в русской печи. При таком способе сушки ягоды лучше сохраняются.
Корни и корневища нельзя высушить за один день. Оставляя их на ночь, следует прикрыть от росы. Сушку можно считать законченной, когда корни и корневища при изгибе будут с треском ломаться, а не гнуться.
Бабушка сушила растения в теплом, сухом, хорошо проветриваемом месте - на чердаке. За день крыша прогреется, поэтому там было тепло и днем, и ночью. Маленькое окно она открывала, чтобы был легкий сквозняк.
Хранила бабушка свои заготовки в бумажных или матерчатых мешочках.
А уж как любила бабушка собирать рецепты лечения от разных болезней. Где что услышит, где что прочитает в газете - все запишет в свой «талмуд», так она называла свои многочисленные записи. Записывала она не все подряд, а только в том случае, если безоговорочно доверяла советам врачевателя.
Особым почетом у бабушки пользовалась известная болгарская ясновидящая и целительницаВанга. Способности этой женщины были поистине уникальны, помимо дара предвидения, она могла разговаривать с растениями и животными и они открывали ей свои секреты. Хотя Ванга была слепой, она видела гораздо больше чем зрячие, всегда могла дать мудрый совет и лечила болезни с помощью трав. Ванга ни в коем случае не отрицала традиционную медицину, но считала, что лекарства в больших количествах вредны для человека, так как они «закрывают дверь, через которую с помощью трав входит природа, чтобы восстановить нарушенное в организме равновесие».
Особенно любила болгарская целительница травы и цветы. Именно им Ванга уделяла почетное место в медицине. Но при этом она подчеркивала, что каждый должен лечиться травами только той местности, в которой живет. Многим тысячам людей помогли ее рецепты. К сожалению, только часть из этих рецептов моя бабушка сумела собрать и записать. Ими-то я и хочу поделиться с вами на страницах этой книги.
Бабушка говорила мне, что знаменитая Ванга давала много советов для укрепления организма. Например, если пьешь чай, то непременно с молоком, да и ложку меда не забудь положить. Такой чай силы прибавляет.
Если пьешь сок моркови, тоже не забудь положить ложку меда. Улучшается пищеварение, да и дышать станет легче.
Спелые ягоды крыжовника повышают сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям, обеспечивают треть суточной нормы в аскорбиновой кислоте, если вы будете съедать по 100 г этих чудесных ягод в день.
Пойдешь в огород, не пройди мимо одуванчика и крапивы, особенно молодой - нарви и сделай салат. Листья молодых одуванчиков следует погрузить на полчаса в соленую воду, чтобы не горчили, затем промыть кипяченой водой, мелко нарезать. Промыть листья крапивы, мелко порезать. Бабушка делает это в перчатках, а режет ножницами - крапива кусается. Добавить соль, столовый уксус или несколько капель лимона и растительное масло. Прекрасное средство при авитаминозе. Крапива очистит организм от шлаков, улучшит деятельность эндокринных желез.