Примечание
На этой диете легко худеют те, чей организм хорошо справляется с перевариванием белков животного происхождения. Именно белковая диета – при строгом следовании ей – способствует уменьшению объемов тела.
Диета строгая и не допускает ошибок. В таком режиме питания категорически запрещается употребление круп, хлебобулочных изделий, меда, сахара, сахарозаменителей, фруктов, ягод, картофеля, макарон, крахмалсодержащих овощей и других углеводсодержащих продуктов.
В первые два дня вы можете испытывать головную боль, приступы агрессии или депрессии, будете быстро утомляться. Такова реакция центральной нервной системы на дефицит глюкозы. Однако к третьему дню в организме включается компенсаторный механизм: надпочечники начинают работать намного активнее, и мозг получает глюкозу из окисляемых жиров.
Диету нельзя применять более 10 дней!
Вот какие результаты белковая диета принесла Елене:
«Первые два дня я чувствовала себя, честно говоря, не идеально. Болела голова, домашние дела быстро утомляли, настроение было не очень-то приподнятым. Но я упорно продолжала идти к своей цели. И уже на третий день стало лучше! Боли и ощущения подавленности отступили, я стала если и не получать удовольствие от процесса, то, по крайней мере, переносить его достаточно спокойно. А на пятый день, когда я уже полностью привыкла к диетическому режиму питания, настроение мое весьма улучшилось! Потому что я заметила, что влезаю в домашние брюки куда более свободно!
Мой результат – минус 4 кг за 10 дней и минус 8 см в талии! Просто здорово, я считаю. И это не только потому, что я безоговорочно следовала диете. Я следила за тем, чтобы кишечник работал как часы (порой приходилось использовать слабительный чай). Каждый день я выпивала ровно по 3 литра чистой сырой негазированной воды. Постоянно контролировала артериальное давление. Когда оно слегка понижалось, добавляла в пищу немного соли. Ну и, конечно, принимала витаминные комплексы (витамины С, Д, Е, витамины группы В, кальций с магнием), причем, по совету Риммы Васильевны, не в профилактических, а в лечебных дозах!»
Пример меню на день:
Завтрак
Омлет из двух белков и одного желтка куриных яиц. Шпинат или 100 г салата из огурца с белокочанной капустой.
2-й завтрак
Йогурт обезжиренный (125 г) со столовой ложкой отрубей, 30 г сыра «Oltermanni» с листочком салата.
Обед
Индейка или кролик (200 г), сваренные на вторичном бульоне в виде супа с брокколи, цветной капустой. 100 г овощей, не больше.
Полдник
Творог 5%-й жирности (200г), горсточка кедровых орешков.
Ужин
200 г отварной гречки-ядрицы, салат из моркови, лука репчатого и дайкона, заправленный растительным маслом.
Иногда (через день) овощи можно тушить – не более 3 минут, добавив растительное масло. Отварную гречку можно смешать с тушеными овощами.
Примечание
Если диета кажется вам слишком «голодной», перед каждым приемом пищи ешьте зеленый салат (всего 50 г): белокочанная капуста, петрушка, укроп или кинза, салат айсберг, лук-батун.
И не забывайте: чтобы насытиться, пережевывайте пищу тщательно, ешьте внимательно.
Гречку готовьте слегка недоваренной – так, чтобы она сохраняла умеренную твердость, но хорошо усваивалась. А лучше всего – утром залейте ее кипятком, а вечером в ужин съешьте.
Эта диета категорически запрещает употребление любых круп, кроме гречки, хлебобулочных изделий (нельзя есть даже хлебцы), меда, сахара, сахарозаменителей, фруктов, ягод, картофеля, макаронных изделий, крахмалсодержащих овощей.
Недельный рацион
1-й день: 5 отварных белков куриных яиц и 5 грейпфрутов. Прием одного белка и одного грейпфрута чередовать ежечасно (всего 10 приемов пищи).
2-й день: 500 г творога 5%-й жирности разделить на 5 равных порций плюс 5 крупных киви. Прием 100 г творога и одного киви чередовать ежечасно (всего 10 приемов пищи).
3-й день: 1,5 кг яблок печенных с корицей на весь день или в свежем виде, если свежие яблоки не повышают у вас аппетит (всего 5-6 приемов).
4-й день: 500 г рыбы (пикша, ледяная, судак, треска). Готовить на пару или на решетке, без косточек и кожи. 500 г овощного салата (свежая капуста, сельдерей, огурец). Прием 100 г рыбы и 100 г салата чередовать ежечасно (всего 10 приемов пищи).
5-й день: Повторить рацион 1-го дня.
6-й день: Повторить рацион 2-го дня.
7-й день: Повторить рацион 3-го дня.
Вступая в фазу «Я худею», не задавайтесь целью сбросить строго определенный вес. И если ожидали, что похудеете на пять килограммов, а вес снизился только на два – не расстраивайтесь. Дело в том, что на разных диетах и в разное время организм освобождается либо от лишней воды, либо от лишнего жира. (Например, на белковой диете из тела прежде всего уходит вода.) Но плотности этих веществ различны. Жир легче воды. И 1 кг жира имеет намного больший объем, чем 1 кг воды. Похудение за счет избавления от лишней воды может дать быстрый и впечатляющий результат в снижении веса. В процессе выполнения программы детоксикации (а ведь это низкокалорийная малобелковая диета!) за 10 дней вы избавились от нескольких килограммов, теряя воду. Но если вы худеете за счет избавления от жировой массы, то снижение веса за тот же период не сильно вас впечатлит. Зато различные части вашего тела (плечи, живот, бедра) сильно уменьшатся в объемах! Сжимая большую пуховую подушку, вы удивляетесь, насколько она, при своих внушительных размерах, легкая. Также и с жиром…
Поэтому оценивайте не cтолько уменьшение веса, сколько уменьшение объемов различных частей вашего тела. Вместо того чтобы каждый день вставать на весы, измерьте окружности талии, груди, бедер, ягодиц, колена – в начале периода «Я худею» и в конце.
Уменьшение объемов различных частей тела – важный результат ваших усилий в процессе похудения. Ведь вы стремитесь обрести здоровье и стройную фигуру!
При снижении веса за счет расщепления жиров организм прежде всего избавляется от жировых накоплений в тех частях тела, что «раздобрели» в последнюю очередь. Учитывайте это, проводя измерения.
Может случиться так. Вы избавитесь от значительного количества килограммов, но увидите, что… не похудели. Одежда, которую вы носили до того, как стали полнеть, по-прежнему на вас не налезает. Не волнуйтесь, вы просто освободились от лишней воды. Вы избавились от отеков. Но подкожно-жировая клетчатка осталась в целости и сохранности. В фазе «Я не поправляюсь», как и полагается, переходите на сбалансированное питание, снова займитесь физическими упражнениями, сохраняя достижения предыдущего периода «Я худею». А после – вновь начинайте активно худеть. Постепенно вы – вне всяких сомнений! – достигнете цели.