Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 18 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Пюре получится более пышным, если взбить его миксером.
Белки – 21.85 г. Жиры – 54.45 г. Углеводы —123.4 г. Калории —1046 ккал.
Пюре из картофеля и цветной капусты
Вес – 640 г. Порции – 3.
Ингредиенты
• 300 г картофеля
• 300 г цветной капусты
• 20 г сливочного масла
• 1 ломтик черного хлеба
• соль
• вода
Подготовка
Овощи почистить, помыть, разделить на соцветия цветную капусту, картофель нарезать.
Приготовление
В чашу мультиварки-скороварки налить 300 мл воды, добавить в нее хлеб для устранения запаха капусты. Выложить овощи в контейнер для приготовления на пару.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Пар» в течение 5 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
В миску переложить овощи, добавить масло, соль, при необходимости воду, и приготовить пюре.
Совет: Соотношение картофеля и других овощей, таких как брокколи, морковь и т. п., можно менять в соответствии со вкусовыми предпочтениями.
Белки – 14.92 г. Жиры – 18.84 г. Углеводы – 77.5 г. Калории – 512.6 ккал.
Картофельное пюре с оливковым маслом и сливками
Вес – 1360 г. Порции – 6.
Ингредиенты
• 1 кг картофеля
• 60 г сливочного масла
• 150 мл жирных сливок
• 150 мл оливкового масла
• соль
• вода
Подготовка
Почистить и промыть картофель. Разрезать его на четвертинки.
Приготовление
Положить картофель в чашу мультиварки-скороварки. Посолить крупной солью.
Добавить воды, чтобы она полностью закрывала картофель.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 5 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Перелить бульон в отдельную емкость. Из картофеля приготовить пюре.
Положить пюре в чашу мультиварки-скороварки.
Включить режим «Подогрев». Добавить сливочное масло и сливки, затем оливковое масло, перемешать.
Белки – 24 г. Жиры – 255 г. Углеводы – 185 г. Калории – 3101 ккал.
Картофель с омлетом
Вес – 963 г. Порции – 4.
Ингредиенты
• 200 г мелкого картофеля
• 4 яйца
• 500 мл молока соль
• ½ пучка зелени
• 50 г твердого сыра
• вода
Подготовка
Картофель помыть щеткой и выложить в чашу мультиварки-скороварки. Залить водой так, чтобы картофель был покрыт почти полностью.
В миске взбить яйца с молоком и солью. Перелить в силиконовую форму, установить ее в контейнер для приготовления на пару поверх картофеля.
Приготовление
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Пар» в течение 15 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Достать силиконовую форму, поставить в сторону и накрыть крышкой. Картофель почистить и нарезать. Подавать, посыпав мелко нарубленной зеленью и тертым сыром. Белки – 56.88 г. Жиры – 52.69 г. Углеводы – 61.52 г. Калории – 951 ккал.
Картофель со шпиком
Вес – 1600 г. Порции – 6.
Ингредиенты
• 1 кг картофеля
• 200 г шпика
• 50 г сливочного масла
• 2 луковицы 20 г муки
• зелень петрушки соль
• перец по вкусу
• 1 стакан воды или мясного бульона
Подготовка
Нарезать сало на мелкие кусочки. Лук почистить, помыть и мелко нарезать. Очистить и помыть картофель. Нарезать его на четвертинки. Зелень промыть, обсушить и нашинковать.
Приготовление
Сало выложить в чашу мультиварки-скороварки.
В режиме «Обжарка» вытопить жир, добавить лук и поджарить его до золотистого цвета. Положить сливочное масло и картофель.
Посолить, поперчить. Посыпать мукой и перемешать. Влить 1 стакан воды или мясного бульона и еще раз перемешать.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 10 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Подавать кушанье, посыпав измельченной зеленью.
Белки – 24 г. Жиры – 45 г. Углеводы – 211 г. Калории – 1303 ккал.
Картофельная запеканка с мясной начинкой
Вес – 2900 г. Порции – 12.
Ингредиенты
Для вареной говядины:
• 800 г говядина (мякоть)
• 1 головка репчатого лука
• 1 морковь
• 1 пучок зелени
• 1 лавровый лист
• черный молотый перец
• соль
• вода
Для мясной начинки:
• 50 мл растительного масла
• 150 г репчатого лука
• 500 г вареной говядины
• 100 мл говяжьего бульона
Для картофельного теста: