Все больше современных исследований показывает, что пища влияет на настроение, а состояние пищеварительной системы – на заболевания, включая остеопороз, аутизм, депрессию и аутоиммунную патологию.
Ниже перечислены три работы, которые раскрывают связь кишечника и мозга:
1. То, что вы кладете в желудок, способно изменить ваше настроение. Бельгийские ученые выполнили исследование, по данным которого потребление жиров может улучшить эмоциональное состояние и сделать так, что мы почувствуем себя счастливее. Именно поэтому люди ищут утешения в пище, когда бывают расстроены.
2. Хронический стресс способен зациклить пищеварительную систему и мозгом на определенных продуктах питания. Опыты на мышах показали, что в условиях хронического социального стресса (например, травмы забитости), мыши переходят на высококалорийную, богатую жирами пищу и набирают вес больше, чем те, что испытывают меньший стресс. Кроме того, исследователи обнаружили, что именно пищеварительная система диктует мозгу, чем питаться, а не наоборот. В условиях стресса мозг вырабатывает грелин – гормон, который стимулирует мозговой центр голода. Грелин делает пищу более привлекательной для мозга, особенно если та богата жирами и калориями.
3. Ваше питание влияет на кишечные бактерии, а те влияют на мозг. По данным ученых-неврологов, полезные кишечные бактерии, которые они называют «кишечным микробиомом», действуют наподобие вспомогательной ДНК. То, что вы едите, по сути определяет структуру кишечных бактерий, а те в состоянии изменить деятельность ваших генов. Иными словами, когда вы едите пищу, способствующую росту полезных кишечных бактерий, те, в свою очередь, могут обеспечить здоровье вне зависимости от генетической предрасположенности.
Другим важным выводом из этих изысканий является то, что кишечные бактерии постоянно обращаются к мозгу. Кишечный микробном настраивает мозг от младенчества до зрелости, задавая настроение, способность к обучению, память и методы преодоления стресса. Когда кишечный микробном здоров, он посылает сигналы радостные; когда нет – сигналы тревоги. Благодаря этому сигнализированию неврологи начинают искать способы привлечь бактерии к лечению стрессовых и настроенческих расстройств – депрессии, СРК и воспалительных заболеваний кишечника.
Иначе говоря, ваш рацион оказывается важным. Важно, что вы перевариваете и всасываете. Ваш кишечник отвечает за то, как вы себя чувствуете, как действуете, на чем сосредотачиваетесь, спите вы или нет, за ваше общее здоровье и общую радость, получаемую от жизни. Заботясь о кишечнике, вы заботитесь о всей совокупности сознания и тела.
Достижение целей: как кишечник влияет на силу воли
Луиза много лет учит, что все есть мысли и все есть еда. Она всегда интуитивно знала о связи между кишечником и мозгом, поскольку ощутила ее сама, как только изменила свой рацион. Когда люди приходят к ней со словами: «У меня ничего не получается с аффирмациями. От них, похоже, никакого толку – что мне делать?» – ответ Луизы неизменен: «Что вы ели на завтрак?» (Представьте, как вытягиваются у тех лица!)
За этим следует чрезвычайно интересный разговор о том, как изменение питание способно поддержать человека в его начинаниях. Это может поддерживать мысли, чувства, степень сосредоточенности и счастья. И угадайте, что еще? Силу воли.
Если вы хотите достичь какой-то цели, то ваш кишечник играет в этом большую роль, чем вам кажется.
Сила воли – одна из самых изучаемых тем, поскольку специалисты считают, что она, в дополнение к интеллекту, относится к числу важнейших атрибутов жизненного успеха. Сила воли определяется как самоконтроль или способность преодолевать соблазны, которые могут помешать достижению цели.
В 2011 году в Америке был проведен опрос на тему стресса. 27 % респондентов ответили, что недостаточная сила воли – главное препятствие, мешающее им осуществить позитивные изменения. В другом исследовании с миллионным охватом людей спрашивали, какие достоинства они видят в себе, и сила воли неизменно занимала последнее место.
В своей книге «Сила воли: открывая заново» («Willpower: Rediscovering the Greatest Human Strength») психолог-исследователь Рой Ф. Баумейстер изучил способы укрепления силы воли. Он обнаружил, что сила воли не является тем самым неуловимым качеством, которым обладают только счастливчики. На самом деле она есть у всех, но ее нужно питать и, как мышцы, тренировать.
Питать силу воли необходимо потому, что она –
удивительно – зависит от содержания в крови сахара.
Если оно низкое, то силы воли меньше; если устойчиво нормальное – больше. Представьте, что из этого следует для приверженцев диет, лишающих себя пищи даже если организм шлет им сигналы голода. Когда вы голодны, сахар крови падает, поэтому, когда вы едите и возвращаете его к нормальным показателям, то ваша сила воли, по всей вероятности, укрепляется. Баумейстер подчеркивает, что важен, впрочем, и собственно рацион. Если вы питаетесь сладким, которое резко повышает сахар крови, то никакую волю не укрепляете; по сути, происходят «бум и крах». Достигнув пика, сахар в крови падает, и то же самое происходит с силой воли.
Теперь запомните, что при наличии мальабсорбции или дисбактериоза проблемы с сахаром крови могут возникнуть даже на фоне здоровой диеты и правильного распределения приемов пищи. Оздоровив же свою пищеварительную систему, вы наверняка обнаружите, что укрепилась и сила воли.
Конечно, сила воли зависит не только от сахара крови. Баумейстер отмечает, что сила воли подобна мышце и подлежит тренировке, однако загвоздка в том, что именно этой «мышцей» вы пользуетесь для принятия решений. Поэтому если вы часто решаете, поддаться соблазну или нет, то мышца наверняка устанет, а сила воли уменьшится.
Немецкие ученые выяснили, что люди расходуют как минимум четыре часа в день на преодоление тех или иных искушений, мешающих достижению цели. Самый частый соблазн – желание поесть. Далее следуют искушение поспать, настойчивое желание отвлечься и развлечься, а также тяга к интернету. Когда участники этого исследования пытались побороть искушение, они добивались успеха лишь половину вышеуказанного времени. И Баумейстер с коллегами выяснили, что большинство успешных людей структурирует свою жизнь так, что избегать избытка соблазнов. Примером является наличие в доме только здоровой пищи – не видя «мусорной», эти люди меньше искушаются и приберегают силу воли на случай реальной нужды.
Еда и вес: как стать стройными
Во 2-й главе мы обсудили причины, по которым вес не является главным показателем здоровья, однако знаем, что многие люди стремятся к нормальному весу. Из этой главы вы узнали, что организм, изголодавшийся по натуральным продуктам, страдает от тяги к другим и переедания, которые приводят к набору веса. Отказ же себе в еде на фоне голода, особенно при строгих диетах, способен подорвать силу воли и запустить порочный круг.
Так как же добиться стройности естественным путем? Первый шаг – полюбить себя и принять себя и свое тело такими, как есть; вам уже это известно. Другой важный шаг – питаться только теми продуктами, в которых действительно нуждается организм для правильного функционирования. Иначе говоря, оздоровление есть сочетание прислушивания к своему телу и выбор натуральных продуктов, соответствующих его нуждам.