Приведем несколько рецептов Хильдегарды с применением уксуса.
Кровотечения (внутренние: любого вида, также геморрои, скрытые кровотечения), маточное кровотечение (миома), кровь в моче, стул с кровью, метроррагия
«Если у человека кровотечение, он должен взять белок двух яиц, немного его взбить, добавить сока хризантемы, чтобы это составляло половину от количества белка (ок. 10 г = 2 ч. ложки), а также чистого винного уксуса (ок. 50 г = 3 ст. ложки) и немного порошка корицы (ок. 10 г = 1 ст. ложка). Добавив воду, сделать не очень густой суп и давать его тому, кто страдает от кровотечения; употреблять теплым — как перед, так и после еды. Нужно делать это часто, и тогда дела пойдут лучше».
Ингредиенты:
Сок хризантемы (выжатый сок) — 2 ст. ложки; настоящий винный уксус — 3 ст. ложки; порошок корицы — 1 ст. ложка; порошок цитварного корня — 1 ст. ложка; 2 яичных белка.
Чтобы суп был густоват, следует, пожалуй, добавить муку спельты.
Высокая температура, озноб, малярия, тропическая лихорадка
«У кого высокая температура, тот должен положить оникс на пять дней в винный уксус, а когда камень будет вынут, то этим уксусом можно приправлять блюда, тогда температура спадет, поскольку сила оникса вместе с силой уксуса прогоняют вредные соки, которые порождают температуру».
Оникс уже сам по себе способен оказывать воздействие на селезенку, так что можно подумать о его применении при всех заболеваниях, затрагивающих селезенку (малярия, бильгарциоз, тиф и многие другие тропические болезни). Кроме того, его рекомендуется использовать при ознобах в качестве диетического средства. Как всегда, когда мы имеем дело с уксусом, нужно добавлять в него сахар или мед.
Мы знаем уже, что винный уксус уменьшает образование вздутий и газов и забирает плохие соки. Насколько более эффективным является уксус с ониксом, если при этом у человека еще и повышена температура.
Универсальное жаропонижающее средство, перцовая железистая лихорадка
«Если у человека температура, от чего бы она ни была, то он должен растолочь алтей в (винном) уксусе и пить утром на пустой желудок и перед сном; и тогда любая температура спадет».
Раздавленные в винном уксусе листья и корень алтея дадут сок, который нужно процедить перед тем, как его пить. Чистый уксус употреблять нельзя, нужно обязательно разбавлять его водой. Некоторых сведений об этом лекарстве у нас еще нет.
У Хильдегарды имеется удивительно много жаропонижающих средств, которые смело можно противопоставить современным антибиотикам.
Конкремент мочевого пузыря, мочевой (почечный) песок, артериосклероз
«Камень в мочевом пузыре увеличивается вследствие нарушения жирового обмена. Если он начинает расти, то человек должен растереть в порошок ясенец и есть этот порошок (1 ст. ложка в день), и это останавливает рост камня. Если же камень в человеке уже большой, то нужно смешать порошок с медом и винным уксусом и пить часто на пустой желудок, и тогда камень растворится».
Воспаления мочевого пузыря, воспаление почечной лоханки, инфекция мочевыводящих путей
«Если у кого недержание мочи, он должен часто пить разогретое на огне вино и добавлять ко всем блюдам немного винного уксуса. Он должен также сварить шалфей в воде, процедить его через платок и пить эту воду теплой и часто, и тогда он снова станет здоров».
Лечение мочевыводящих путей идет через желудок и кишечник. Уксус можно пить только в разбавленном виде. Возможно, уксусное вино нужно чем-либо подсластить (уксус в теплом вине!), чтобы его вообще можно было пить. Если пить уксус в теплом вине, то надо соединить оба вышеприведенных совета. Самое важное — пить теплое вино, а только потом вино с уксусом и отвар шалфея (в который, согласно описанию, также нужно добавлять уксус).
Глазное средство при нарушениях кровоснабжения. Начинающееся ослабление зрения (начинающаяся глаукома)
«Тому, кто ест листья мяты сырыми с солью или добавляет их в качестве приправы к мясным блюдам (при варке или жарке), они согреют желудок, а если в желудке скопились яды, то очистят и вылечат его. Сделай порошок из этих листьев и смешай его с (винным) уксусом и медом в равной пропорции. Пей часто, и этот напиток вылечит желудок и кишечник, а также очистит глаза».
Указание на «холодный», т. е. плохо снабжаемый кровью, желудок или кишечник говорит о причине глазных заболеваний — это нарушение кровоснабжения!
Порошок, добавленный в винный уксус, может вызвать проблемы. Поэтому я советую разбавлять винный уксус чаем из фенхеля. Желудок, в котором скопилось слишком много слизи, часто не в состоянии вырабатывать кислоту. Поэтому мы можем рекомендовать это средство также против анацидурии.
Необходимо смешать винный уксус в пропорции 1:1 со взбитым медом, добавить от одной до трех щепоток мяты на 1 ст. ложку этой жидкости. Можно принимать с чаем из фенхеля перед едой один раз в день в течение нескольких месяцев. Средство хорошо оправдало себя на практике не только при нарушениях кровоснабжения глаз, но и при инфекциях мочевых путей, которые часто являются следствием плохого снабжения желудка кровью.
Отсутствие аппетита при температуре
«Человек, у которого поднялась температура и он ощущает такое отвращение к еде, что его тошнит, должен сварить карпа, выкинуть голову, разделить рыбу на две части и обжарить ее на вертеле, затем положить в вино, к которому добавлены (винный) уксус (1/3 от количества вина) и немного меда. Дать рыбе хорошо пропитаться. Приготовленного таким способом карпа нужно есть сколь можно часто, и тогда температура спадет».
Одо из Мена в «О свойствах трав» писал об уксусе:
Сушащий уксус имеет холодную силу. И потому из желудка он гонит брезгливость; Он, коль наложен иль выпит, текущую кровь унимает И истеченье желудка, когда переварена пища. Всем в совокупности ранам, но лишь причиненным недавно, Если отсутствует губка, то шерсть свежеснятую мочат В уксусе — ранам не даст такая распухнуть припарка. Также приложенный уксус кишки исцелит выпаденье, Так очищает проказу и гонит зловещее пламя, Зерны и пятна, и так отражает укусы паучьи. Он с самородною серой припаркою сушит подагру, Смешанный с медом, опрятней синюшные делает пятна, Смешанный с розовым маслом, он жар головы исцеляет, Как и другие места, если с шерстью берется в припарке.
В древнем «Прохладном вертограде» сообщается:
«Уксус в себе содержит теплость и холодность, и сухость, и волгость, а коли он собою силен, тогда он станет студеностен в первом ступне, а сух во втором.
В крепком уксусе омочим губу грецкую и тем потираем огненные чирьи или к ним прикладываем, и тако огонь поляжет.
Аще мастрики от места до места у жен движется, уксусом тогда помазуем брюхо, и тако болезнь престанет.
Уксус един прият — вредителен есть стомаху, который не ноет; понеже после единаго приятия пуще не станет ныти.