Уровень мочевой кислоты в крови не должен превышать 0,12 ммоль/л.
Анализ крови на биохимию поможет выявить предрасположенность к подагре. При оценке его результатов следует обратить особое внимание на повышение уровня сиаловых кислот, гаптоглобина, У-глобулинов, альфа-2, а также фибрина и мочевой кислоты.
5. Соблюдайте режим сна и отдыха. На время диеты забудьте о ночных дискотеках и суточных дежурствах. Нужно как можно больше времени проводить на свежем воздухе.
6. Общее количество в суточном рационе питания:
✓ белка – не более 100 г;
✓ жиров – в пределах от 80 до 100 г;
✓ углеводов (в основном из овощей) – не более 40–60 г.
7. Каждый день необходимо съедать хотя бы 100–200 г овощей. Их можно порезать в салат и смело, щедрой рукой добавить в него оливковое масло, а можно хрумкать просто так в течение всего дня.
8. Необходимо пить больше воды, чтобы удалять из организма продукты распада белков и жиров. Для ощелачивания мочи и растворения солей мочевой кислоты идеально подходит минеральная вода: «Смирновская», «Славянская» и «Боржоми». Ее требуется не менее 4–5 стаканов в день и обязательно еще один стакан за пару часов до сна, поскольку приступы подагры возникают, как правило, в ночное время.
9. На время диеты необходимо или полностью исключить из своей жизни алкоголь, или максимально уменьшить его количество. Спиртные напитки (вина и коньяк на основе винограда) повышают содержание мочевой кислоты и ухудшают выведение ее почками. Пиво категорически запрещается, поскольку оно содержит больше пуринов, чем остальные алкогольные напитки.
10. Обязательно дополняйте рацион приемом сбалансированных и качественных витаминно-минеральных комплексов, соответствующих стандарту GMP.
Если вы все сделали правильно, результаты будут заметны уже к концу первой недели. Однако если вы почувствовали недомогание, вас стали преследовать острые головные боли, дискомфорт, вздутие и боли в животе, необходимо прервать диету и обратиться за помощью к врачу.
11. Ежедневно добавляйте в рацион 50 г отрубей. Они являются источником клетчатки, которая будет стимулировать работу кишечника, помогая более полноценно усваиваться белку, не давая ему гнить и вызывать аутоинтоксикацию организма. Кроме того, отруби способствуют нормализации стула и ежедневному выведению из организма вредных продуктов распада жиров и белков.
12. Необходимы умеренные физические нагрузки: достаточно погулять пешком полчасика, поплавать в бассейне в неспешном темпе… А вот ежедневные силовые тренировки на тренажерах крайне нежелательны. Перекапывать по тридцать соток дачной плантации тоже не стоит.
Что недоплатишь мяснику,
то переплатишь аптекарю!
Французская пословица
Гений великого итальянского композитора Джоаккино Россини распространялся не только на музыку, но и на высокую кулинарию. На пике своей карьеры, написав более 30 опер, Россини оставил сценические подмостки и полностью посвятил себя хобби. В последующие 30 лет из-под его пера чаще выходили рецепты, нежели музыкальные произведения. Самое знаменитое блюдо «Турнедо Россини» – жареная вырезка с паштетом из гусиной печенки и соусом из мадеры.
Желудок – это дирижер, который управляет огромным оркестром наших страстей. Пустой желудок для меня как фагот, который рычит от недовольства, или флейта-пикколо, которая выражает свое желание в визгливых тонах. Полный желудок – треугольник удовольствия или барабан радости. Есть, любить, петь, переваривать – по правде говоря, это и есть четыре действия комической оперы, которую мы называем жизнью. Тот, кто позволит ей пройти без наслаждения ими, – не более чем законченный дурак», – говорил Россини».
Перемены еще никому не давались легко. А изменить привычки, которые были вашими спутниками на протяжении долгого времени, еще сложнее. Обычно меня практически сразу же спрашивают: «Что же я буду есть?»
А вот что.
Здоровые жиры:
✓ оливковое масло первого отжима, кунжутное масло, кокосовое масло, жир, полученный из животных травяного откорма, а также масло, полученное из молока животных, питающихся подножным кормом;
✓ кокосы, оливки, орехи и ореховое масло, сыр;
✓ семена льна, подсолнечника, тыквы, кунжута.
Белки:
✓ яйца;
✓ дикая рыба (лосось, сельдь, форель, сардина);
✓ ракообразные и моллюски (креветки, крабы, лобстер, мидии, устрицы);
✓ мясо домашней птицы, свинина, говядина, мясо ягненка, дичь.
Овощи: зеленолистные овощи и салат, шпинат, листовая капуста, брокколи, белокочанная капуста, в том числе квашеная, цветная капуста, брюссельская капуста, китайская капуста, листовая свекла, лук-порей, лук-шалот, зеленый лук, артишок, ростки люцерны, зеленые бобы, сельдерей, редис, водный кресс, репа, спаржа, чеснок, фенхель, имбирь, болгарский перец, огурцы, помидоры, кабачок, тыква, баклажан, а также грибы.
Травы, приправы и специи: здесь вы можете разгуляться. Практически не существует ограничений на использование трав и приправ.
1. Огурцы – без ограничений.
2. Свежая и пекинская капуста – без ограничений.
3. Зеленый болгарский перец – 1–2 шт. В день.
4. Редис – до 100 г в день.
5. Кабачки – до 300 г в день.
6. Помидоры (томаты) – ограниченно, не более 1–2 шт. В день.
7. Зелень – да сколько угодно!
8. Лимоны – много вы все равно не съедите.
9. Квашеная капуста – не более 400 г в день.
10. Яйца вареные или жареные – не больше 4 целых штук в день.
11. Творог натуральный – до 200 г в день.
12. Кефир натуральный – до 500 г в день.
13. Молоко – до 100 мл в день.
14. Мясо курицы отварное – не более 400 г в день (см. норму потребления белка в сутки).
15. Рыба вареная, запеченная – не более 400 г в день.
16. Бульоны мясные – не более 400 г в день.
17. Минеральная вода и зеленый чай – в неограниченном количестве.
18. Растительное масло, желательно оливковое, – по столовой ложке (добавлять в салаты).
19. Грибы – до 400 г в день один-два раза в неделю.
Жирная рыба, мясо и птица, молочные продукты, овощи, свежая зелень и орехи отлично подойдут для этой диеты. Голодать вам точно не придется!