Книга: Молочная кухня. Полезное питание без хлопот!

Оглавление

Введение
Глава 1 Салаты и закуски
Салат из сыра с сельдереем
Салат из творога с огурцом и чесноком
Салат из сыра сулугуни с простоквашей
Салат из плавленого сыра с яйцами и зеленым горошком
Салат с творогом и яйцами
Салат творожный
Салат из брынзы с грецкими орехами
Салат из брынзы с корнем петрушки и морковью
Салат из брынзы с помидорами и сладким перцем
Салат из брынзы с фруктами
Салат из брынзы с картофелем и зеленью
Салат из брынзы с фундуком
Салат из домашнего сыра с яйцами и яблоком
Салат из плавленого сыра с яйцом и чесноком
Салат из сыра с огурцом и фруктами
Салат из сулугуни с виноградом и грецкими орехами
Салат из плавленого сыра с яйцами и огурцами
Салат из сыра с грибами
Салат из сыра с капустой и сливами
Салат из сыра с яблоком
Салат из сыра с помидорами и луком
Салат из сыра с редисом и зеленым луком
Салат из сыра с яйцами и редисом
Салат из плавленого сыра с редькой и морковью
Салат из брынзы с яблоками и сельдереем
Салат из сыра с яблоками и орехами
Салат из сыра и яиц
Салат из творога с яблоками и орехами
Салат из творога и брынзы
Салат из сыра с яйцами, луком и чесноком
Салат из творога со свеклой и зеленым луком
Салат из творога с редисом и зеленым луком
Салат из творога с картофелем и яйцами
Салат из творога с морковью и яйцами
Салат из творога с луком
Салат из творога с морковью и медом
Салат из творога с орехами и чесноком
Салат из творога с помидором
Салат из творога с редисом
Салат из творога с редькой и орехами
Салат из творога с яйцами, морковью и свеклой
Салат из сыра с соусом из йогурта
Салат с йогуртом
Салат из творога с соленым огурцом
Салат из творога с чесноком и укропом
Салат из творога с плавленым сыром и редисом
Салат с копченым колбасным сыром
Салат с сыром
Салат из творога и шпината
Рулетики c сыром
Закуска из брынзы с фасолью
Помидоры, фаршированные творогом
Сырные шарики с морковью
Закуска из брынзы и яиц
Творог с грейпфрутом
Творог с сельдью
Творог с пряной зеленью
Закуска из йогурта с сыром
Глава 2 Салатные заправки, соусы, подливы
Салатная заправка из йогурта
Салатная заправка из йогурта и соленого сыра
Сырный соус
Рыбный соус со сметаной
Соус со сметаной
Сливочный соус
Сливочно-лимонный соус
Соус из йогурта и апельсинового сока
Сметанный соус с медом
Шоколадно-сливочный соус
Сметанный соус с фисташками
Соус-крем с йогуртом
Подлива с творогом
Творожная подлива с овощами
Сметанная подлива
Пикантная подлива с йогуртом
Глава 3 Первые блюда
Суп яично-молочный
Гороховый суп на молоке
Молочный суп с грибами
Суп из грибов с пирожками
Суп молочный сладкий
Пивной суп со сметаной
Суп молочный с клецками
Суп молочный с овощами
Суп молочный с гречневой крупой и брюквой
Суп ячневый молочный
Молочный суп с рыбой
Суп молочный с лапшой
Суп с лимбургским сыром
Суп из сыра и шпината
Суп с сыром гауда и мидиями
Суп с сыром и картофелем
Суп с творогом и квашеной капустой
Густой суп с творогом и томатами
Суп из моркови и творога
Суп из свеклы и творога
Густой суп с творогом и шпинатом
Густой суп с сыром и огурцами
Суп с бараниной и йогуртом
Холодный суп с йогуртом и огурцом
Суп с йогуртом
Окрошка с кольраби и морковью
Окрошка с цветной капустой
Окрошка свекольная
Окрошка овощная
Окрошка с солеными грибами и зеленым луком
Окрошка с говядиной, языком и ветчиной
Окрошка с рыбой, крапивой и щавелем
Окрошка с маринованными грибами
Окрошка с говядиной
Окрошка с курицей
Глава 4 Каши, творожные массы, пасты
Каша молочная гречневая
Каша овсяная молочная
Каша рисовая молочная
Пшенная каша на молоке
Пшенная каша с тыквой
Гурьевская каша
Коливо
Творожная масса со свежей зеленью
Творожная масса с тмином
Творожная масса с зеленым луком
Творожная масса со сметаной
Творожная масса с изюмом и взбитыми сливками
Творожная масса со сливками
Творожная масса с отварной лапшей
Творожная масса с фруктами и грецкими орехами
Творожная масса с вареньем и миндалем
Творожная масса с медом
Творожная масса с миндалем и апельсином
Творожная масса с цукатами
Творожная масса шоколадная
Творожный крем с орехами
Творожная пасха (вариант 1)
Творожная пасха (вариант 2)
Творожная пасха (вариант 3)
Творожная пасха (вариант 4)
Творожная пасха (вариант 5)
Творожная пасха (вариант 6)
Творожная пасха (вариант 7)
Творожная пасха (вариант 8)
Творожная пасха (вариант 9)
Творожная пасха (вариант 10)
Творожная пасха (вариант 11)
Творожная пасха (вариант 12)
Творожная пасха (вариант 13)
Творожная пасха (вариант 14)
Пасха обыкновенная
Пасха с цукатами
Пасха ванильная
Пасха лимонная
Пасха на яйцах
Орехово-изюмная пасха
Пасха с цукатами и изюмом
Пасха с изюмом и корицей
Глава 5 Вторые блюда
Щука со сметаной
Караси в сметане
Салака, запеченная с молоком
Салака, тушенная с молоком и сливками
Яйца со сметаной
Омлет с зеленым луком
Паприка, фаршированная творогом
Капуста брокколи, запеченная с творогом и сыром
Голубцы с творогом
Рис с творогом и сыром
Макароны с творогом
Тонкая лапша с молоком и изюмом
Каннелони с творогом
Глава 6 Сырники, оладьи, запеканки и другие блюда
Сырники
Сырники с морковью
Сырники с картофелем
Сырники ванильные
Сырники с зеленью
Сырники молочные в сметанном соусе
Картофельно-творожные оладьи
Запеканка из творога и яблок
Запеканка из творога и белого хлеба
Ленивые вареники с творогом
Вареники с творогом
Творожные клецки с окороком
Творожные клецки
Гречневые блины
Пшенично-гречневые блины
Блины пшеничные
Блинчики с кукурузой и сыром
Блинчики с мясом и творогом
Блинчики с творогом и изюмом
Творожный хлеб
Творожный струдель
Творожная сдоба
Пирог с творогом и вишнями
Клубника со сливками
Молочные крендели
Сырные вафли
Глава 7 Суфле и пуддинги
Суфле с сыром рокфор
Суфле из творога и молодого шпината
Суфле с кабачками и чесноком
Суфле сырное
Суфле с голубым сыром
Сырное суфле с луком-пореем и тимьяном
Сырное суфле с ветчиной
Суфле с сыром рокфор и специями
Суфле с сыром и копченым лососем
Суфле с крабовым мясом
Суфле сливочно-абрикосовое
Рисовое суфле
Суфле шоколадное
Суфле ореховое
Суфле творожное
Пудинг сырный
Пудинг рисовый
Пудинг рисовый с яблоками
Пудинг рисовый с изюмом
Пудинг рисовый с ревенем
Пудинг рисовый с морковью и творогом
Пудинг творожный с грецкими орехами и изюмом
Пудинг рисовый с топленым молоком
Пудинг творожный с тыквой
Пудинг из ячневой крупы с сухофруктами
Пудинг манный с изюмом (вариант 1)
Пудинг манный с изюмом (вариант 2)
Пудинг кукурузный с грецкими орехами
Пудинг сливочный с грецкими орехами
Пудинг молочно-шоколадный
Пудинг сметанный
Пудинг шоколадный с грецкими орехами
Пудинг сливочный с каштанами
Пудинг сухарный с крыжовником
Пудинг хлебный с грецкими орехами
Пудинг хлебный с яблоками
Пудинг миндальный с грушами и вишней
Пудинг клубничный
Пудинг яблочно-апельсиновый
Пудинг с курагой
Пудинг апельсиновый с изюмом
Пудинг апельсиновый с курагой
Пудинг с черносливом, апельсином и вишней
Глава 8 Десерты, мороженое, напитки
Клубника с йогуртом и листьями мяты
Сливочный десерт
Клубника со сливками
Бананы с йогуртовым соусом
Горячий шоколад с корицей
Горячий шоколад с кофе и коньяком
Горячий шоколад с бренди
Горячий шоколад «Эспрессо»
Горячий шоколад со сметаной
Горячий шоколад с мускатным орехом
Горячий шоколад по-мексикански
Горячий шоколад со сливками
Мороженое с плодами маракуйи и кокосовой стружкой
Мороженое с соусом какао
Банановое мороженое с имбирем
Мороженое с вишневым соусом
Мороженое с соусом из малины
Мороженое с соусом из ежевики
Мороженое с шоколадным соусом
Мороженое с безе
Мороженое с соусом из абрикосов
Мороженое с фисташковым соусом
Мороженое с лимонным ликером
Мороженое с апельсиновым соусом
Мороженое «Пьяная вишня»
Кислое молоко (вариант 1)
Кислое молоко (вариант 2)
Шоколадный напиток с медом и топленым молоком
Шоколадный напиток с чаем
Шоколадно-кофейный напиток
Напиток из простокваши с шоколадом
Напиток молочный с малиновым сиропом
Напиток молочный с апельсиновым сиропом
Напиток молочно-медовый
Напиток молочный с клубничным сиропом
Напиток молочный с шоколадным сиропом
Напиток шоколадно-банановый
Белый шоколадный напиток
Молочно-черничный напиток
Малиново-лимонный напиток
Молочно-апельсиновый напиток
Молочно-ванильный напиток
Напиток молочно-лимонно-апельсиновый
Напиток лимонно-банановый
Лимонный напиток с сиропом шиповника и молоком
Лимонно-вишневый напиток с молоком
Напиток с грецкими орехами и молоком
Клубничный напиток с молоком
Напиток лимонный с молоком
Молочный напиток «Клюква с яблоками»
Молочный коктейль с вареньем
Молочный коктейль с соком черной смородины
Молочный коктейль шоколадно-малиновый
Молочный коктейль с клубникой и кардамоном
Сливочный напиток с лимоном и малиной
Сливочный напиток апельсиновый со сливками
Кефир со свеклой и черноплодной рябиной
Напиток из кефира и облепихи
Напиток из кефира с земляникой
Клубничный кефир
Напиток бананово-апельсиновый с кефиром
Кефир с редисом и зеленым луком
Кефирный напиток с молодой морковью
Кефирный напиток с соком смородины и аронии
Кефир томатно-морковный
Кефир фруктово-ягодный
Кефир апельсиновый с дыней
Кефир абрикосовый
Кефир яблочный
Кефир с хурмой
Какао
Холодное какао
Какао с яичным желтком
Приложение