Очень любопытно боролась со своим пристрастием к шоколаду всенародная любимица-худышка Ума Турман. Ей надо было похудеть перед фильмом «Убить Билла», и она села на… шоколадную диету: шоколадные пудинги, горячий шоколад и просто шоколад – больше ничего. Она, между прочим, действительно похудела. Почему? А вы попробуйте! Много ли вы съедите шоколада, если только им и питаться?! Зато теперь, говорят, Ума о шоколаде и слышать не может – наелась на 10 лет вперед.

Психологи считают, что в возникновении зависимости особую роль играет наследственность – человек может просто родиться с меньшим количеством рецепторов допамина. Также на это влияют окружающие человека условия, например как часто он подвержен стрессам или влиянию рекламы. Ведь мы живем в обществе, которое просто стремится порождать подобную зависимость. Чего стоит только бесконечная реклама чипсов, шоколада, мороженого и других продуктов! Производителям продуктов просто выгодна подобная зависимость. Но и в случае генетической склонности, и в случае приобретенной зависимости бороться с ней можно и нужно.

Несколько советов убежденному продуктоману:

1. Позволяйте себе свой любимый продукт, но только изредка! Хотя лечение других видов зависимостей часто требует полного воздержания от предмета одержимости, полностью отказываться от любимой еды невозможно, да и не нужно: это только увеличит стремление к вожделенному продукту. Запреты обычно ведут к тому, что человек срывается, съедает сразу слишком большое количество любимой еды, а потом мучается чувством вины из-за своего слабоволия. Разрешите себе небольшой кусочек, насладитесь им и скажите себе: «Ну вот, я это съела. Если я захочу, то смогу съесть это целиком, но я не хочу!» Другими словами, если вас настигло непреодолимое желание перекусить, уступите ему, но… только чуть-чуть. Будьте разумны в своем стремлении получить удовольствие от еды.

2. Не запасайтесь любимым продуктом. Если вы себе не враг, вы не будете закупать горы шоколада, зная, что вам все время придется контролировать свою потребность. Теперь, если вам захочется перекусить, вам придется выйти за любимой едой в магазин. А еще не факт, что вам действительно захочется куда-то идти. Да и пока вы дойдете до магазина, вы можете двадцать раз поменять свое решение (или маршрут).

3. Избегайте соблазнов. Знаете ли вы, что супермаркеты – это большое зло? Даже если вы пришли купить только буханку хлеба, вы вряд ли пройдете без покупки мимо полок с чипсами или шоколадом (маркетологи не просто так получают свои зарплаты). Не заходите в такой магазин без особой надобности. Вы помните, что на пути от остановки до дома стоит киоск с мороженым – разработайте другой маршрут. Разберитесь, что именно служит толчком для возникновения желания перекусить. Если вы знаете, когда и где ожидать возникновения этого желания, то вам легче удастся избежать его. Таким толчком могут быть и эмоции, вот почему одержимость едой зачастую возникает после потери любимого человека. Если у вас намечено «стрессовое» мероприятие, запаситесь какой-нибудь низкокалорийной закуской вроде йогурта или яблока, чтобы потом не бежать за чипсами или шоколадкой. Не совмещайте еду с другими видами деятельности. Обычно люди имеют привычку жевать, когда они читают, смотрят телевизор или водят машину. Таким образом все эти занятия провоцируют и поглощение пищи. Если еда перестанет ассоциироваться с какой-либо деятельностью, то желание перекусить, возникающее в этих ситуациях, скоро исчезнет.

4. Обманите себя. Для того чтобы удовлетворить психологический голод с помощью всего лишь двух печений, а не целой пачки, вам нужно научиться обманывать себя. Для начала приучитесь пользоваться маленькими тарелочками и чашечками, так вы автоматически сократите размер порций. Не берите целую плитку шоколада, лучше отломите несколько кусочков и положите их на маленькую тарелку. Со временем ваш мозг будет воспринимать сокращенное количество еды как вполне достаточное. На это может потребоваться несколько недель, но вскоре еда маленькими порциями превратится в привычку.

5. Регулярно тренируйтесь. Еда – не единственный стимулятор центров удовольствия. Таким же стимулятором является и спорт. Физические упражнения повышают уровень допамина в мозге и увеличивают количество рецепторов допамина, а это способствует уменьшению чувства голода, в том числе и психологического, и вызывает чувство удовольствия и удовлетворения.

6. Ешьте только тогда, когда голодны. Научитесь различать чувство реального голода и психологического. Вообразите себе шкалу насыщения от 1 (дикий голод) до 10 (наелась до отвала). Избегайте и той и другой крайности. Ешьте только тогда, когда чувствуете средний голод (2–3 по шкале), и заканчивайте есть, когда уже немного сыты (5–7 по шкале). Важно убрать из чувства голода эмоциональный элемент: многие люди едят от скуки, огорчения, при стрессе. Попробуйте избавиться от этих состояний не с помощью еды, а с помощью любимой музыки, фильмов, спорта, прогулок, хобби, общения с друзьями.

Мозговой штурм

«Мечты сбываются!», «Поверь в мечту!» – это не просто слоганы из песен Юрия Антонова, это установки, предназначенные для вашего мозга и направленные на благо вашей фигуры и здоровья. Нужно не только стараться худеть, но и твердо верить в то, что все будет так, как захотите этого вы. Действенность такой установки на успех показала не только моя практика диетолога. Некоторые мои коллеги, которые пытались помочь своим пациентам не только с позиции диетологии, но и с позиции психологии, отмечали, что избавляются от лишних килограммов люди, которые твердо верят в возможность похудания.

Давайте же начнем культивировать в своем мозгу дух победителя!

• Верим в успех!

• Даже если вам кажется, что никаких сдвигов не происходит, это не значит, что вы не худеете. Все происходит постепенно. Сначала организм перестраивается, чтобы подготовиться к глобальным изменениям. Вы на правильном пути, а значит, вы похудеете!

• Не требуем от себя невозможного!

• Невозможно за один день перестроить свою психологию восприятия еды. Это постепенный процесс, только не останавливайтесь на этом пути!

• Радуемся маленьким победам!

• Внимательно прислушивайтесь к своему организму. Каждый день может приносить вам маленькие сюрпризы. Изменяя свой образ жизни в более здоровую сторону, вы приносите пользу не только фигуре, но и коже, и пищеварительному тракту. Посмотрите, разве не стали ваши глаза блестеть ярче? Разве вы не стали себя чувствовать «легче»? И это все – делаете вы сами, поэтому вы вправе собой гордиться!

• Думаем о хорошем!

• Самые крупные срывы диеты происходят не тогда, когда вы съедите десерт на дне рождения подруги. Если вам захотелось чего-то, что противопоказано вашим планом питания, – лучше съесть это и успокоиться. Всегда можно избавиться от лишних калорий, сделав дополнительно три круга во время утренней пробежки. А вот если вы начнете переживать по поводу этого срыва и ругать себя, убеждая в своей никчемности: «Ничего у меня не выйдет!», – вот это будет настоящей катастрофой и крахом всего, чего вы уже успели добиться. Ваши мысли должны быть только положительными!