• Сначала я хотела бы объяснить вам, что такое углеводы. Это вещества, которые либо попадают в наше тело в форме сахара, либо преобразуются в сахар системой пищеварения. Скажу больше: все съеденное нами в конце концов превращается в сахар. Это он дает нам энергию и силы. Вспомните, как дети реагируют на съеденную конфету. Они начинают прыгать как заведенные. Это скорость, с которой еда превращается в теле в сахар, заставляет их так куролесить.
С содержанием сахара в крови происходит примерно то же самое: он подскакивает почти сразу после того, как мы проглотим сладкую газировку, сласти или съедим что-либо из белой муки, риса и картофеля. Когда вы ходили в школу, учитель, наверное, показывал такой эксперимент: детям раздают по крекеру и велят долго-долго жевать его, но не глотать. Постепенно крекер из соленого становится сладким. Так работает и наше пищеварение. Оно перерабатывает крахмал в сахар. Хлеб, рис и картофель содержат крахмал, который быстро становится сахаром. Если на этикетке сказано, что в продукте содержится, скажем, 24 грамма углеводов, я обычно перевожу это в чайные ложки сахара. В данном случае их 6. Представьте, что вы положили в свой кофе 6 ложек сахара и размешали! В газированных лимонадах содержится еще больше углеводов — целых 40 граммов! Это же 10 чайных ложек сахара. Каждая ложка даст нам примерно 15 килокалорий. Вот и считайте.
• Содержание клетчатки — самая приятная цифра на всей этикетке. Ее нужно вычесть из содержания углеводов, и мы получим чистое содержание углеводов. Дело в том, что клетчатка снижает усвоение сахара нашим организмом. А еще клетчатка помогает телу избавляться от шлаков — остатков пищи, которые не могут быть использованы для питания. Она полезна для толстой кишки. Нам нужно есть не менее 25 граммов клетчатки в день.
• Чтобы строить мышцы, нашему телу требуется белок. Взрослые женщины должны получать от 45 до 50 граммов белка ежедневно. Лучше выбирать постные источники белка, чтобы свести потребление жиров к минимуму. Советую вам думать о мясе и о других поставщиках белка не как об основном блюде, а как о добавке к блюду с овощами или сэндвичу. Если вам хочется съесть за ужином хороший кусок мяса, тогда весь день придерживайтесь вегетарианской диеты. Помимо мяса есть и другие источники белка. Это рыба, бобовые, орехи и молочные продукты.
• Вот мы и дошли до нижней части этикетки. Здесь рассказывается о содержании витаминов в одной порции продукта в граммах и процентах.
Боюсь, все эти серьезные вещи уже успели вам наскучить. Однако помните вот что: ради своего здоровья и здоровья семьи можно и поучиться немного. Знание — сила, и чем раньше мы станем грамотными, тем быстрее приобретем силы, чтобы победить Порочное Мышление, тем быстрее освободим от хлама свое сознание, тем быстрее выстроим новый образ жизни для себя и для своих любимых.
Домашнее задание
Откройте Контрольный Журнал на чистой странице и отправляйтесь в кухню. Раскройте шкафы, где хранятся ваши припасы.
Составьте список всех продуктов, на упаковке которых написано, что в них содержатся трансжиры.
Не является ли один из этих продуктов вашей любимой едой, которой вы утешаете себя и которой никогда не можете наесться досыта?
Какие голоса вы слышите в голове, когда приступаете к еде?
Вас не заставляли присоединиться к «Клубу чистых тарелок» в детстве?
Есть ли такие овощи, которых вы никогда не пустите в свой дом, потому что в детстве сидели часами над тарелкой с брюссельской капустой или молодыми бобами, ища возможности выкинуть их в окно или скормить собаке?
А теперь подумайте о том, хорошо ли кормите детей и не причиняете ли им вреда, бездумно следуя правилам, усвоенным от родителей. Знаю, это может быть трудно. Простите себя. Не проклинайте себя из-за возможных ошибок. Никто не идеален, мы с вами учимся и исправляемся, чтобы избавиться от Телесного Хлама!
Линн
Когда мы пытаемся определить, что можно назвать физической активностью, тут все зависит от точки зрения. Ваши взгляды на сей счет и мои могут быть совершенно различны, но в конце концов все сводится к одному: наше тело должно так или иначе двигаться. Некоторые усматривают физическую активность уже в том, что оставляют машину на парковке подальше от входа в магазин, другим требуется нечто большее.
Я принадлежу к тем людям, которые не могут начать серьезного дела, если не отдадутся ему целиком. Так было и с приведением себя в хорошую физическую форму: у меня ничего не получалось, пока я не занялась этим плотно и с полной самоотдачей. Я не сразу поняла, что мы все разные! Казалось бы, это такая простая истина, но почему-то я долго не могла с ней освоиться. Мой способ движения совсем не такой, как у Марлы. Хотя начали мы с одного и того же: нам обеим нужно было увеличить физическую нагрузку по состоянию здоровья. У меня — проблемы со щитовидной железой, а у Марлы — диабет. Мы ни в коем случае не считаем, что болезнь определяет нашу суть, и тем не менее я осознала, что мне непременно нужно заняться собой и сбросить Телесный Хлам.
Изначально я собиралась удовольствоваться лишь минимумом необходимых усилий, не более того. Вооруженная этим планом, а также теорией Шажков и Ритуалов, я пыталась включать в свой распорядок дня то прогулки, то упражнения под видеозаписи, то еще что-то. Однако движение не стало для меня приоритетом, я не воспринимала его как необходимое условие здоровья, и потому результатов не было. Я впадала в отчаяние и чувствовала себя еще хуже, чем раньше. Не буду утомлять вас подробным пересказом того, как развивались события, скажу лишь, что в итоге движение вылилось для меня в серьезные и целенаправленные физические упражнения. Я догадываюсь, что вы подумали: «Фу, как это тяжело, и неприятно, и скучно». Но все же попрошу вас дочитать эту главу до конца.
В жизни каждого человека наступает момент, когда вы должны принять неприятное или трудное для вас решение. Нельзя сказать, что я ленива, что у меня была травма или еще что-то. Просто я падала духом при одной мысли о том, что нужно сделать. Я весила больше 90 килограммов и была очень несчастлива из-за этого, но от сознания, что придется «тренироваться», чувствовала себя еще более несчастной. И снова мы видим, как перфекционизм берет верх надо мной. Я так себе это представляю: взглянув на то, что нужно сделать, мы переполняемся отчаянием при виде предстоящих трудностей и начинаем убеждать себя, что ничего делать не надо. Самым опасным хламом мне кажется тот, что осел в нашем сознании, а не на бедрах. Мы заставляем себя примириться с поражением еще до того, как приступим к делу! Мы поступали так с захламленным, запущенным домом, а теперь так же обходимся с захламленным, запущенным телом, жилищем нашей души. Это слишком трудно, потребуется слишком много труда и времени, ноем мы, ищем оправдания, убеждаем себя, что проблемы не существует. Я смотрела не туда, куда нужно: я смотрела на конечный продукт, а не на процесс из Шажков и Ритуалов. Я проигрывала, еще не выйдя на старт.