«Вы со своими пищевыми добавками или вам принести?»
В США 80 % населения пользуются добавками, в Европе в разных странах ситуация различна, но в среднем – около 50 % населения регулярно употребляют БАД. В России таких людей всего 13 %. Американские ученые подсчитали, что если за пять лет до наступления климакса женщина не будет употреблять никаких пищевых добавок, то с его наступлением, в течение первого года, она теряет десять лет жизни. Россия не такая благополучная страна в отношении качественного питания, чтобы мы могли себе позволить почти полностью отказаться от обогащения рациона биодобавками. Законодательно БДД отнесены к пищевым продуктам. В сознании людей появляется ощущение, что БАД – это что-то несерьезное, пусть не вредящее организму, но и не дающее особой пользы. Поэтому большая часть населения страны относится к БАД как к чему-то необязательному, второстепенному и не заслуживающему внимания....
Грамотная оптимизация рациона с помощью БАД способна существенно повысить эффективность традиционной терапии, нивелировать побочные эффекты медикаментов и ускорить восстановление организма после перенесенной болезни.
В нашей стране БАД стали активно и официально распространяться приблизительно 16 лет назад. В настоящее время использование БАД выделилось в особое научное направление на границе двух традиционных областей лечебной и профилактической медицины – диетологии и фармакологии. БАД относятся к классу естественных компонентов пищи и обладают выраженными физиологическими и фармакологическими влияниями на организм и его уровень основного обмена. Многие биологически активные добавки возвращают нас к тем древним временам, когда съедобные вещества являлись одновременно и пищей, и лекарством.
Существует мнение обывателей, что для получения всех витаминов и микроэлементов в полном объеме достаточно лишь изменить рацион, ввести в него большое количество овощей и фруктов, правильно готовить пищу, и этого будет достаточно. Но что такое современная индустрия питания? Ведь в пище современного человека доминируют рафинированные и обработанные продукты; сахар, белая мука, множество всяких полуфабрикатов. Выбор низкожирового питания часто идет по пути приема продуктов с высоким содержанием углеводов: всевозможных мучных изделий (хлеб, макароны, пицца, каши из обработанных злаковых), картофеля, бананов и тд. А именно высокоуглеводный характер питания – главная причина драматической ситуации с избыточным весом и ожирением. Натуральные продукты также подверглись значительной переработке и получили название «рафинированные». Из них были выброшены самые ценные питательные вещества, витамины и микроэлементы, а введены различные консерванты, подсластители, загустители, стабилизаторы и т. д.
Натуральные продукты, которые нам дарит природа, тоже со временем изменили свой состав. Исследование его свидетельствует о прогрессирующем снижении содержания в них витаминов, минеральных и биологически активных веществ. Так, по данным Министерства сельского хозяйства США, содержание в яблоках железа в период с 1914 года снизилось на 96 %, магния – на 83 %, кальция – на 48 %; менее чем за тридцать последних лет содержание кальция в овощах (помидорах, моркови, картофеле) упало на 33–38 %. В говядине содержание железа снизилось на 36 %, кальция – на 20 %, витамина А – на 100 %, витамина Bj – на 50 %; в курятине, наряду со снижением содержания кальция (на 16 %), железа (на 20 %), витамина А (на 70 %), упало содержание витаминов группы В. Огромная часть витаминов и микроэлементов теряется при сборе недозревших фруктов и овощей, их длительном хранении, замораживании, консервировании, длительной термической обработке. Даже в Новой Зеландии корова давала 40 л молока в день, а теперь только 20, да и жирность молока снизилась. Поэтому нашим предкам хотя бы повезло в том, что они дышали чистым воздухом и питались собранными на грядках настоящими натуральными продуктами. А на сегодня пока еще не созданы и не доведены до совершенства удобрения, которые помогут нам получить абсолютно правильный продукт.
...
Мы живем в эпоху бесконечных стрессов, в экологически неблагоприятной среде. На фоне бесконечного влияния отрицательных факторов, в XXI столетии мы накапливаем в своем организме остатки сотен химических веществ, которых не могло быть там 60-100 лет назад по той причине, что они просто не существовали!!! Определенное значение в формировании хронической патологии имеет не только наше современное питание, но и прием различных лекарственных препаратов, в первую очередь антибиотиков.
Итак, смотрите, что происходит в организме современного человека, употребляющего все «пищевые чудеса» современной индустрии и неоправданно часто использующего антибактериальные препараты: нарастает аллергизация организма; поступающие из внешней среды (с пищей, воздухом и водой) и образующиеся в организме вследствие других причин (стресс, вредные привычки, неправильное питание) токсины, свободные радикалы, конечные продукты распада накапливаются во внесосудистом пространстве, приводят к повреждению систем гомеостаза и препятствуют полноценному синтезу и функционированию клеток. Токсичные вещества могут соединяться с молекулами соединительной ткани и превращаться в аутоантигены, при этом провоцируются аллергические и воспалительные процессы.
Считается, что 65 % плазмы и 45 % белков плазмы ежедневно проникают из системы кровеносного русла в ткани, унося с собой и далее в лимфатическую систему метаболиты, токсины, излишнюю жидкость и белки. При нарастающей аллергизации организма происходит сбой транспортной функции лимфатической системы и далее – обратное всасывание жидкости. В тканях накапливается большое количество этой жидкости и продуктов обмена клеток. Все это приводит к склерозу, фиброзу, гиалинозу во всей пораженной зоне. Многие токсины обладают гидрофильными свойствами и вызывают задержку жидкости – отек. Образуется патологический порочный круг, нарастает ацидоз тканей, нарушается гормональное равновесие и снижается иммунитет. Погибает дружественная микрофлора кишечника, активизируется условно-патогенная.
Какое-то время печень и поджелудочная железа «сопротивляются», частично взяв на себя функции защитно-
го барьера кишечника. Однако вскоре «сдаются» и они. Процесс загрязнения эндо– и экзотоксинами становится неуправляемым. Примерно так работает механизм развития многих заболеваний. К 30–40 годам, когда дефицит клеточного питания достигает критических значений, каждый из нас становится носителем 3–5 хронических заболеваний. А что является первыми признаками нарушения обмена веществ и работы лимфатической системы? Это ухудшение цвета лица, аллергические проявления, дерматиты, угревая болезнь, расширенные поры, пастозность, целлюлит, увеличение веса. Появляющиеся на коже папилломы, пигментные пятна, бородавки и другие образования – это тоже не что иное, как последствия интоксикации лимфатической системы. И вот, наконец, возраст, живот, лишний вес… Высокоцивилизованный человек стал заложником обстоятельств: фундаментальное изменение питания, в котором преобладают рафинированные и углеводные продукты; тотальный дефицит биологически активных веществ в пище, глобальное снижение физической активности, повсеместное загрязнение окружающей среды.