«Медицина лечит симптомы, в то время как питание лечит причины», – утверждала доктор Грейс Сон Линь, пионер в области диетотерапии, которая в самом начале своей карьеры блестяще продемонстрировала справедливость данного постулата. Грейс – кореянка, которая приехала в Соединенные Штаты после получения диплома врача в Японии. В 1929 году она стала первой женщиной в США, получившей научную степень доктора общественного здравоохранения. В психиатрической больнице штата Мичиган доктор Линь взялась за лечение «безнадежного» случая – 20-летней девушки, которую приходилось кормить молоком через зонд, поскольку она полностью потеряла способность самостоятельно питаться и обслуживать себя. Доктор Линь прекратила искусственное кормление молоком и лечение электрошоком, которому подвергалась пациентка. Она перевела больную на кормление концентрированным печеночным бульоном в сочетании с большими дозами никотинамида и другими натуральными поливитаминными и минеральными добавками, которые вводились через зонд, параллельно с ежедневными внутривенными инъекциями жизненно важных витаминов группы В – В3 и В12. Ко всеобщему изумлению, через неделю девушка начала сама себя обслуживать (одеваться, причесываться и т. д.), у нее появился нормальный аппетит и она смогла самостоятельно есть. Врачи больницы называли это настоящим чудом.
Доктор Линь продолжала совершать подобные «чудеса» на протяжении всей своей карьеры, используя диетотерапию для лечения дегенеративных заболеваний у пациентов всех возрастов. Помимо применения терапевтических доз витаминных и минеральных добавок, она настаивала на строгой диете из органических продуктов и употреблении чистой воды.
Натуральные витамины, минералы и пищевые добавки помогают полностью удовлетворить потребности организма и обеспечить его насыщение, спокойствие и здоровье.
Важная роль магния в лечении широкого спектра эмоциональных и ментальных расстройств (от ментальной усталости до пугающих галлюцинаций) до недавних пор оставалась неизвестной, потому что уровень магния измеряется обычно только при анализе образцов сыворотки крови. Два врача – доктор Ричард Холл из Военно-морского госпиталя в Орландо и доктор Рой Джофф из Медицинского колледжа Университета Джонса Хопкинса – обнаружили, что сыворотка крови может оставаться в норме, в то время как уровень магния в мозговой и спинномозговой жидкости может падать до опасно низкого. Это открытие позволило объяснить предыдущие неудачные попытки установить корреляцию между нехваткой магния и рядом разнообразных симптомов дегенерации нервной и мышечной ткани. Сегодня эти осложнения (которые часто возникают в связи с некоторыми патологическими состояниями, такими как алкоголизм, тяжелые ожоги, хроническая диарея, голодное истощение у младенцев и взрослых, аритмия и т. д.) успешно лечатся с помощью оротата или сульфата магния, применяемых перорально или инъекционно.
Магний – это суперзвезда среди минералов, который принимает участие более чем в 300 функциях тела.
Журнал Life Extension
Острый недостаток магния может быть фатальным, но даже умеренный недостаток этого жизненно важного минерала может стать причиной изменения личности. К числу последних относится так называемый синдром домохозяйки, который проявляется в форме общего утомления, болей в пояснице, головных болей напряжения, сильной сонливости при неспособности крепко уснуть, безразличия к домашним обязанностям и супружескому долгу. Принимая добавки с магнием, кальцием и калием, этот синдром можно устранить за неделю.
Чтобы обеспечить нормальное функционирование нервов и мозга, обязательно включайте в диету качественные источники органического магния: все виды орехов (лучше всего сырых), негидрогенизированные ореховые масла, сырой необработанный резаный овес, сырые семена кунжута, соевые бобы, кукурузную муку жернового помола, цельнозерновую пшеничную муку, шпинат, авокадо, бобовые и особенно сырые пшеничные зародыши.
Согласно недавнему докладу Всемирной организации здравоохранения, у 75 процентов взрослых американцев количество магния в рационе питания меньше рекомендованной диетической нормы. Кроме того, отмечается, что с возрастом потребление магния имеет обыкновение снижаться. «Недостаток магния нежелателен в любом возрасте, но для пожилых людей он может быть особенно опасным», – говорит доктор Ричард Ривлин, заведующий отделением питания в медицинском центре Корнелльского университета.
Вместе с калием, кальцием и натрием магний входит в число главных электролитов тела. Он участвует более чем в 300 ферментативных реакциях и крайне необходим для правильного функционирования сердца и нервной системы. Причинами истощения запасов магния могут быть использование противозачаточных таблеток, злоупотребление алкоголем, избыток рафинированных продуктов в рационе и стресс. Исследователи полагают, что под действием стресса магний высвобождается из клеток, а затем выводится с мочой. Многие практикующие врачи считают, что людям, страдающим нервозностью, синдромом беспокойных ног, СДВГ, раздражимостью, тревожностью или депрессией, вместо транквилизаторов следует назначать пищевые добавки с магнием (лучше всего оротат или сульфат магния). Кроме того, исследования показали, что наряду с магнием ослаблять симптомы предменструального синдрома помогает витамин В6.
Рекомендованная норма потребления магния составляет 350 мг для мужчин и 300 мг для женщин. Беременным и кормящим женщинам требуется дополнительно 150 мг. Несмотря на то что натуральный магний содержится в большинстве сырых продуктов питания, необходимую суточную норму трудно получить, питаясь переработанными и суррогатными продуктами. Ешьте больше органических яблок, абрикосов, авокадо, бананов, зеленых листовых овощей, чеснока, бобовых, продуктов из сои, сырых орехов, семян, коричневого риса, тофу, цельной пшеницы и других цельнозерновых злаков, богатых магнием. Дополнительное количество магния можно получать с приправами, такими как кайенский перец, люцерна, фенхель, хмель и паприка.
Ежедневно принимайте 1000 мг кальция в сочетании с 500 мг магния. Женщинам в постклимактерический период рекомендуется принимать 1500 мг кальция. Выбирайте кальциевые добавки, в которых содержатся смешанные сложные вещества, такие как цитрат (соль лимонной кислоты), карбонат (соль угольной кислоты), аспартат (соль аспарагиновой кислоты) и глюконат, в сочетании с аналогичным магниевым комплексом.
Лишь у 25 процентов американцев употребление магния соответствует рекомендованной диетической норме. Доктор Милдред Силиг, адъюнкт-профессор питания в Университете Северной Каролины, рекомендует принимать минимум 6 мг магния на килограмм веса, что для человека с массой тела 45 кг составит 300 мг, массой 70 кг – 420 мг и массой 90 кг – 540 мг. По мнению автора книги «Наберись смелости похудеть» врача-диетолога Шери Либерман, как у мужчин, так и у женщин оптимальный уровень потребления магния должен составлять 500–750 мг в день, а у людей с остеопорозом, повышенным кровяным давлением, аритмией или стенокардией, а также у женщин, принимающих оральные контрацептивы, он должен быть еще выше. Количество получаемого магния должно быть сбалансировано с количеством получаемого кальция, цинка и калия. Доктор Роберт Руд из Медицинской школы Университета Южной Калифорнии считает, что недостаток магния ассоциируется с низким уровнем кальция и калия в крови. Людям с нарушением функции почек доктор Руд советует принимать магний в меньших количествах и делать это очень осторожно.