Книга: Моя прекрасная кулинарная книга. Вкусно и полезно

Оглавление

Вступление
Закуски
Овощные закуски
Закуска из баклажанов, помидоров и сыра
Рулетики из баклажанов с квашеной капустой
Лук, фаршированный овощами и маслинами
Кабачки, фаршированные овощами и грибами
Закуски из мясных продуктов
Закуска из куриной печени, картофеля и сыра
Закуска из копченой курицы, сельдерея и болгарского перца
Картофель, фаршированный копченой курицей и сыром
Рулетики из колбасы и квашеной капусты
Ветчина с брокколи
Закуска из ветчины и яблок
Жареная колбаса с фасолью и маринованными огурцами
Помидоры, фаршированные колбасой и зеленым горошком
Сервелат с маринованными грибами
Горячие бутерброды с сервелатом и яичницей
Окорок с маринованными опятами
Сосиски с сыром
Закуски из рыбы и морепродуктов
Бутерброды с сельдью и овощами
Рулетики из сельди
Закуска из копченой скумбрии и картофеля
Паштет из копченой рыбы
Бутерброды с копченой мойвой и оливками
Закуска из вареной рыбы и баклажанов
Закуска из семги и зеленого лука
Канапе из огурцов с креветками
Канапе из картофеля с сельдью
Канапе из огурцов с семгой
Огурцы, фаршированные кальмарами и овощами
Фаршированные крабовые палочки
Салаты
Салаты из овощей и грибов
Салат из капусты и маринованных грибов
Салат из редиса с сыром и кешью
Салат из помидоров, вареного картофеля и стручковой фасоли
Салат из помидоров и квашеной капусты
Овощной салат с морской капустой
Салат из грибов, яблок и спаржи
Салаты из мяса и мясных продуктов
Салат из отварной курицы и болгарского перца
Салат из отварной курицы и редьки
Салат из отварной курицы, цветной капусты и брокколи
Салат из копченой курицы, риса и грейпфрута
Салат из копченой курицы, картофеля фри и яиц
Салат из копченой курицы, картофеля и редиса
Салат из копченой курицы, сыра и маслин
Салат из копченой курицы и винограда
Салат из копченой курицы и корейской моркови
Салат из копченой курицы, овощей и сыра
Салат из копченой курицы, теши семги и помидоров
Салат из куриной печени и овощей
Салат из отварной говядины и зерен граната
Салат из отварной говядины и картофеля
Салат из отварной говядины, овощей и яиц
Салат из отварной говядины и болгарского перца
Салат из отварной говядины, корейской моркови и сыра
Салат из ветчины и овощей
Салат из ветчины, картофеля и перепелиных яиц
Салат из ветчины, перепелиных яиц и сельдерея
Салат из ветчины и свеклы
Салат из ветчины и капусты
Салат из ветчины и яиц
Салат из ветчины, грибов и огурцов
Салат из ветчины, помидоров и зелени
Салат из колбасы, грибов и помидоров
Салат из колбасы, цветной капусты и моркови
Салат из сервелата, кукурузы и сыра
Салат из сервелата, грибов и помидоров
Салат из жареного окорока и брокколи
Салаты из рыбы и морепродуктов
Салат из вареного сома, ананасов и чернослива
Салат из вареного судака, сыра и грибов
Салат из теши семги, цветной капусты и яиц
Салат из семги, грибов и яиц
Салат из консервированной рыбы, риса и овощей
Салат из консервированной горбуши, сыра и яблок
Салат из консервированной трески и редьки дайкон
Салат из кальмаров, капусты и красной икры
Салат из креветок и китайской лапши
Салат из креветок и овощей
Первые блюда
Мясные супы
Куриный бульон с конвертиками из теста
Куриный бульон с маринованными огурцами и морковью
Говяжий бульон с клецками и овощами
Суп из куриных окорочков с оливками
Борщ
Борщ «Пикантный»
Борщ «Московский»
Свекольник
Окрошка
Суп-харчо
Рассольник с куриными крылышками
Рассольник с говядиной
Овощные супы
Овощной суп луком-пореем
Овощной суп с гренками
Луковый суп с гренками
Суп-пюре из цветной капусты
Сырный суп с овощами
Острый томатный суп с фасолью
Супы из рыбы и морепродуктов
Рыбный суп с овощами и маслинами
Солянка с осетриной
Уха из сома
Русская уха
Суп-пюре с креветками и сельдереем
Суп из креветок с овощами
Вторые блюда
Блюда из овощей
Лазанья с овощами и сыром
Болгарский перец, фаршированный морковью
Картофельные лепешки
Цветная капуста в кляре со специями
Жареные голубцы с кукурузой и чесноком
Голубцы с фасолью и рисом
Блюда из круп и макаронных изделий
Макароны с сыром и черри
Спагетти с сыром и кетчупом
Рисовые котлеты
Рис с овощной смесью
Блюда из мяса
Говядина, тушенная с черносливом
Тушеная говядина с овощным гарниром
Куриные окорочка с цветной капустой
Курица, запеченная с апельсинами
Жареная свинина с рисом и брокколи
Жареная свинина с картофелем фри
Свинина, тушенная с яблоками
Свинина, тушенная с овощами в лимонном соусе
Шашлык из свинины и болгарского перца
Свинина, запеченная в горшочке с апельсинами
Хинкали
Ленивые пельмени с говяжьим фаршем
Котлеты из курицы с цветными макаронами
Котлеты из говядины с овощным гарниром
Биточки из курицы и риса
Ветчина, запеченная с картофелем
Жареная говяжья печень с грибами
Говяжья печень, тушенная в гранатовом соусе
Блюда из рыбы и морепродуктов
Жареная форель с соком лайма и клюквой
Морской окунь, фаршированный мандаринами
Жареное филе сазана с рисом и лобио
Филе сазана, запеченное с картофелем
Филе сома, запеченное с брокколи и морковью
Филе сома, запеченное с рулетиками из баклажанов и окорока
Жареное филе форели с фасолью и грибами
Филе карпа, тушенное с овощами
Копченая скумбрия, запеченная с картофелем и грушами
Филе минтая с рисом и морковью
Филе судака с отварным картофелем и брокколи
Шашлык из горбуши, лайма и помидоров
Голец, фаршированный лимоном
Хек с рисом и клюквенно-томатным соусом
Жареное филе щуки с пикантным соусом
Креветки с рисом и болгарским перцем
Кальмары с морковью и луком
Осьминоги в луковом соусе
Сладкие блюда
Десерты
Бананы с шоколадом и взбитыми сливками
Фрукты с шоколадным соусом
Фрукты в ананасовом сиропе
Десерт из груши и хурмы
Десерт из цитрусовых
Фрукты со взбитыми сливками и ежевикой
Яблоки, сливы и виноград со сливочным соусом
Ягодный десерт
Десертный салат из ананасов и бананов
Восточный десерт с мармеладом и фруктами
Фруктовый десерт с кедровыми орешками
Груши с корицей и взбитыми сливками
Апельсины и яблоки с корицей и изюмом
Бананы, фаршированные орехами
Шашлычок из фруктов с молочно-ореховым соусом
Дынные шарики с виноградом
Корзиночки из апельсинов с фруктами
Маковый рулет, запеченный с грушами
Выпечка
Песочные корзиночки со взбитыми сливками и киви
Печенье с белковым кремом
«Улитки» из сдобного теста
«Косички» из сдобного теста
Пирог с курагой и орехами
Пирог «Черничный»
Напитки
Квас
Сбитень
Ягодный кисель
Малиновый кисель
Компот из чернослива
Компот из сухофруктов
Брусничный настой
Вишневый компот
Компот из смородины и крыжовника
Сливовый компот с пряностями
Фруктовый коктейль
Молочный коктейль с малиной
Морс из черной смородины
Морс из ежевики
Кулинарное напутствие