Упоминание о гранате есть даже в Библии («Песнь Песней» царя Соломона). В плоде граната содержатся витамины С, Р, В6, В12, 15 аминокислот, а также йод, калий, кальций, железо, кремний. Гранат способствует укреплению иммунитета, нервной системы. Гранат защищает кровеносные сосуды от отложения холестериновых бляшек и способствует их очищению. Это действие связано с наличием в гранате полифенолов. Танин замедляет старение. Такими свойствами обладают свежие гранаты.
Бананы богаты калием, магнием, каротиноидами, витаминами С, В2, РР, Е. Они способны улучшить настроение, нормализовать артериальное давление. Бананы полезны при гастритах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.
Итак, фрукты очень полезны – и в молодости, и в старости.
Обратите внимание! Не следует смешивать фрукты с другой едой, это нарушает процессы пищеварения. Лучше всего есть фрукты утром на пустой желудок. Не ешьте фрукты на десерт. Можно есть фрукты не ранее чем через 3 ч после обеда или за 1–1,5 ч до него.
Распространенное заблуждение! Фрукты нельзя запивать водой или другими напитками. Это не так! Вода вполне мирно уживается с фруктами. Особенно это относится к чаю. Подчеркнем – чистая вода. А вот вода, в которой много микроорганизмов, вредна, т. к. под их воздействием фруктовые соки начинают бродить в желудке и кишечнике, отчего возникают боли, рези в животе и понос.
Фруктовые и овощные соки, безусловно, полезны, если они приготовлены из только что сорванных фруктов и овощей для немедленного употребления. Увы, большинство фруктов и овощей импортируют издалека, их рвут незрелыми, они дозревают в пути и хранилищах, при этом используются химикаты. Сок, выжатый из таких фруктов и овощей, не всегда хорош и полезен.
А вот широко рекламируемые в нашей стране готовые фруктовые соки скорее вредны. Вопреки назойливым и агрессивным призывам, звучащим на телевидении, радио, в газетах, они:
• не натуральны (в лучшем случае изготовлены из концентратов);
• содержат консерванты;
• содержат очень мало витаминов;
• почти лишены пищевых волокон;
• большинство из них содержат много сахара.
Смузи (в переводе с англ. «приятный, однородный, мягкий») – густой напиток из смешанных в блендере ягод, фруктов и овощей. В качестве дополнительных ингредиентов в смузи используются орехи, мед, молоко, молочная сыворотка, зеленый чай, специи. В отличие от сока, в смузи сохраняются все пищевые волокна и витамины входящих в него компонентов.
Грецкий орех широко рекомендовали Гиппократ, Гален, Авиценна и Маймонид, особенно в сочетании с изюмом, инжиром, финиками, курагой. В его ядрах содержится 8—21 % белков, 45–77 % жиров с преобладанием полиненасыщенной линолевой кислоты (до 77 %), витамины, среди которых особенно важны токоферолы (витамин Е), минеральные вещества, включая железо, магний и кобальт.
Восточная медицина отдает предпочтение орехам перед другими продуктами. Орехи содержат больше белка, чем мясо; больше жира (причем ненасыщенного), чем масло; их питательная ценность в 5 раз выше, чем у яиц, при этом они лишены их недостатков. Белки орехов богаты лизином и другими незаменимыми аминокислотами. Незрелые грецкие орехи – кладовая витамина С: 3000 мг на 100 г. Сто грамм чищеных грецких орехов равноценны по своей питательной ценности 400 г отборной говядины или 750 мл цельного молока. В начале XXI века немецкие ученые доказали, что регулярное потребление орехов (около 60 г чищеных орехов в неделю) является эффективным средством профилактики ишемической болезни сердца. Однако не следует злоупотреблять орехами – 10 штук в день утром или вечером улучшит ваше здоровье и настроение.
Наряду с грецкими очень полезны и другие виды орехов: бразильские, кедровые, кешью, миндаль, арахис (земляной орех), фисташки, фундук, пекан, макадамия. Все они богаты белками, полиненасыщенными жирными кислотами, витаминами, минеральными элементами.
Обратите внимание! При употреблении орехов необходимо соблюдать меру. Например, не следует есть более 2–3 бразильских орехов в день, в них содержится много селена, который в большом количестве вреден.
Вспоминаю одного из своих пациентов (мужчина 38 лет), увлекшегося бразильскими орехами и съедавшего их по 10–15 штук в день. Примерно через три недели у него появились слабость, головные боли, сухость во рту, стали выпадать волосы. К счастью, диагноз (избыточное употребление бразильских орехов) был поставлен вовремя.
Если очень хочется перекусить во внеурочное время, съешьте горсть орехов и сухофруктов. Это заменит бутерброд с сыром и колбасой, гамбургер или чипсы, но, в отличие от них, принесет пользу.
Семечки подсолнуха и тыквы богаты белками, минеральными элементами (особенно много в них цинка, фосфора, кальция, магния, железа, калия), витаминов Е, В1, В2, В3, В4, В6. Учитывая их состав, наличие большого количества цинка, семечки незаменимы для мужчин всех возрастов. Съедайте ежедневно горсть нежареных тыквенных и подсолнечных семечек. Семена тыквы эффективны для профилактики и лечения заболеваний простаты – простатита и аденомы. Подчеркнем – употреблять их следует только сырыми. Полезна и мякоть тыквы. Кстати, она обладает и послабляющим действием.
Мед – удивительный дар природы, естественный продукт, который незаменим по своим качествам, т. к. он образуется из нектара и других соков цветов и трав, переработанных в медовом зобике пчелы и отложенных в ячейки сотов, где он созревает. В меде обнаружены более 70 полезных веществ, в том числе витамины В1, В2, В6, С, К, фолиевая кислота; 70–75 % Сахаров (преобладает фруктоза и глюкоза), минеральные соли, белки, ферменты, бактерицидные и различные биологически активные вещества. Калорийность меда 320–350 ккал/100 г, что равно калорийности 200 г молотого мяса или 100 г твердого сыра.
Мед – ценнейший пищевой продукт, который, в отличие от сахара, положительно влияет на физическое, умственное и сексуальное здоровье мужчины; повышает защитные силы организма.
Его также применяют при различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, печени, почек, сердечно-сосудистой и дыхательной систем, кожи. Регулярное потребление меда, яблок, грецких орехов и чеснока предупреждает преждевременное старение. Для взрослого мужчины ежедневная порция меда не должна превышать 50–60 г (в 2–3 приема), для детей в 2–3 раза меньше соответственно возрасту. Однако следует помнить, что гликемический индекс меда очень высок – 90.
Чай – один из наиболее распространенных на Земле напитков. Родиной чая является юго-западная часть Китая. Впервые чайный куст упомянут в Китае около 4700 лет тому назад. В китайском научном трактате I тысячелетия до н. э. «Описание лекарственных растений» сказано: «Вкус чая горький, питье его помогает умственной работе, отгоняет сон, облегчает тело и просветляет взор». А в книге, написанной Хуа То в 200 г. н. э., автор утверждает: «Длительное применение чая способствует работе мозга».