3. В небольшой миске смешайте ксилит, орехи и корицу.
4. Поместите яблоки на противень и наполните их смесью. Смажьте их топленым маслом и налейте в противень кипящую воду. Запекайте 30–40 минут, чтобы они стали мягкими внутри.
5. Достаньте яблоки из духовки и полейте несколько раз соком с противня.
Теплые ягоды с орешками
Количество порций: 1
Ингредиенты:
• 1 стакан замороженных ягод (любых на выбор)
• 1 ст. ложка кокосового молока
• 1/2 ч. ложки корицы
• 1–2 ст. ложки ореховой пасты
Порядок приготовления:
1. На умеренном огне подогрейте ягоды и кокосовое молоко.
2. Добавьте корицу и ореховую пасту.
Ореховые батончики
1 порция – это прямоугольник 2,5×5 см
Ингредиенты:
• 1 стакан ореховой пасты комнатной температуры или слегка подогретой
• 2 порции ванильного растительного белкового порошка
• 2 ч. ложки корицы
• 2 стакана сырых орехов (грецкие орехи, миндаль, фундук)
• 1/2 стакана кокосовой стружки без подсластителей
Порядок приготовления:
1. Смешайте белковый порошок, ореховую пасту и корицу до однородной массы.
2. Добавьте орехи и кокосовую стружку и выложите смесь на противень.
3. Накройте и поставьте охлаждаться.
Полезная шоколадная паста
Количество порций: 1
Ингредиенты:
• 1 ст. ложка воды
• 2 ст. ложки шоколадного растительного белкового порошка
• 1 ст. ложка ореховой пасты
Порядок приготовления:
1. Разведите шоколадный белковый порошок в воде, у вас должен получиться неплохой шоколадный соус. Добавьте ореховую пасту.
2. Наслаждайтесь шоколадной пастой, намазывая ее на яблочные ломтики.
Каждый рецепт рассчитан на одну порцию. Если вы захотите приготовить что-нибудь для всей семьи, то просто увеличьте количество ингредиентов.
Неделя 1: Блюда для тестирования глютена
Паста примавера
Ингредиенты:
• 1 стакан овощной смеси (грибы, красный болгарский перец, лук, цукини, спаржа)
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 2 ст. ложки нарезанного базилика
• 1/2 -1 стакан сваренных макарон из непросеянной муки
• 120–240 г сваренных креветок
• 2 стакана листьев шпината
• лимонный сок
Порядок приготовления:
1. Обжарьте овощи в оливковом масле и приправьте их базиликом.
2. Перемешайте со спагетти и добавьте креветки.
3. Сбрызните листья шпината лимонным соком и подавайте их вместе с пастой.
Пита с жареной курицей и овощами
Ингредиенты:
• 1 пита с отрубями
• 1 стакан нарезанных кубиками овощей (цукини, красный болгарский перец, баклажан, лук)
• 1 ст. ложка оливкового масла
• измельченный зубчик чеснока
• 1/2 ч. ложки соли
• 120–240 г жареной куриной грудки
Порядок приготовления:
1. Разогрейте духовку до 190 °C.
2. Перемешайте овощи с оливковым маслом, добавьте чеснок и морскую соль.
3. Запекайте в течение 20–40 минут в зависимости от размеров кусочков.
4. Наполните питу овощами и курицей.
Гнезда с помидорами и базиликом
Ингредиенты:
• 4–6 крупных или 6–8 устриц среднего размера
• 2 помидора
• 1/2 зубчика чеснока
• 1 ст. ложка оливкового масла
• свежий базилик
• 1/2 -1 стакан вареных макарон «Гнезда»
• 2 стакана листьев салата с бальзамическим уксусом
Порядок приготовления:
1. Обжарьте устрицы, помидоры и чеснок в оливковом масле, пока устрицы не будут готовы полностью.
2. Уберите с плиты и добавьте листья базилика.
3. Подавайте с макаронами и салатом.
Сэндвич с индейкой
Ингредиенты:
• 120–240 г жареной индейки
• 2 кусочка хлеба с отрубями
• горчица
• 1/4 авокадо
• салат-латук
Порядок приготовления:
Намажьте кусочки хлеба горчицей, сделайте сэндвич с индейкой, авокадо и листьями салата. Ешьте вместе с морковью, сельдереем и ямсом.
Неделя 2: Блюда для тестирования сои
Роллы с тофу
Ингредиенты:
• 1 стакан смеси из нарезанных грибов, ростков фасоли, каштанов и нарезанного кубиками красного болгарского перца
• 120–240 г тофу
• 2 ст. ложки кунжутного масла
• 1 ст. ложка тамари или любого другого соевого соуса, не содержащего глютен
• 1 ст. ложка толченого миндаля
• большие листья салата-латук
Порядок приготовления:
1. Обжарьте в кунжутном масле овощи и тофу и добавьте ближе к концу соевый соус. Посыпьте молотым миндалем.
2. Заверните приготовленную смесь в листья салата.
Куриный салат по-восточному
Ингредиенты:
• 2 стакана кочанной капусты и салата ромэн
• 120–240 г жареного или вареного куриного филе
• 1/2 стакана стручковой фасоли
• зеленый лук
• 1 ст. ложка толченого миндаля
Заправка:
• 1 ст. ложка кунжутного масла
• 1 ст. ложка рисового винного уксуса
• морская соль по вкусу
• свежемолотый черный перец по вкусу
• стевия по вкусу
Порядок приготовления:
1. Смешайте первые пять ингредиентов в миске.
2. Добавьте заправку и хорошенько перемешайте.
Неделя 3: Блюда для тестирования яиц
Овощная фриттата