Ингредиенты:
• 1 стакан смеси из нарезанных кубиками спаржи, грибов, лука и красного болгарского перца
• 3 ст. ложки оливкового масла
• 3 яйца
• нарезанные кубиками помидоры
Порядок приготовления:
1. Обжарьте овощи в оливковом масле и добавьте к ним взбитые яйца.
2. Накройте крышкой и продолжайте жарить на медленном огне до полной готовности. Также можно сделать яичницу-болтунью из яиц с овощами.
3. Перед подачей украсьте дольками помидоров.
Горячая каша
Ингредиенты:
• 1/2 стакана вареной гречки или овсянки
• 1/2 стакана кокосового молока
• 1/4 стакана свежей черники
• 1 ст. ложка толченых грецких орехов
• 1/2 ч. ложки корицы
• 2 сваренных вкрутую яйца
Порядок приготовления:
1. Смешайте гречку или овсянку с кокосовым молоком, ягодами, орехами и корицей.
2. Ешьте вместе с вареными яйцами.
Салат с индейкой
Ингредиенты:
• 2 стакана любых листьев салата
• 1 стакан смеси из нарезанных огурцов, моркови, зеленого лука и красного болгарского перца
• 120 г индейки
• 2 нарезанных сваренных вкрутую яйца
• 1/3 стакана турецкого гороха
• 1/4 стакана кусочков авокадо
• 1 ст. ложка оливкового масла холодного отжима
• лимонный сок
Порядок приготовления:
1. Смешайте первые шесть ингредиентов в миске.
2. Добавьте оливковое масло и лимонный сок и тщательно перемешайте.
Яйца-пашот
Ингредиенты:
• 2 стакана зелени: листья шпината, мангольда, салата или любые другие
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1 нарезанный помидор
• 2–3 яйца-пашот
Порядок приготовления:
1. Обжарьте зелень в оливковом масле и разложите ее на тарелке.
2. Сверху положите помидоры и яйца-пашот.
Неделя 4: Блюда для тестирования молочных продуктов
Зерненый творог с фруктами
Ингредиенты:
• 1 стакан нежирного зерненого творога
• 1/2 стакана яблочных ломтиков
• 1 ст. ложка дробленых грецких орехов
• 1/2 ч. ложки корицы
• свежие овощи
• 2–3 ст. ложки хумуса
Порядок приготовления:
1. Украсьте творог кусочками яблока, орехами и корицей.
2. Ешьте вместе со свежими овощами и хумусом.
Суп из черной фасоли
Ингредиенты:
• 1 стакан готового супа из черной фасоли
• зеленый лук
• 2 стакана мелко нарезанной натуральной моцареллы
• 2 стакана шпината
• 120 г жаренной на гриле куриной грудки
• 1/2 стакана грибов и нарезанного соломкой красного болгарского перца
• винегретный соус из оливкового масла первого отжима
Порядок приготовления:
1. Добавьте в суп лук и моцареллу и подавайте на стол.
2. Сделайте из остальных ингредиентов салат для гарнира.
Кефирный коктейль
Приготовьте питательный коктейль Virgin, используя стакан нежирного натурального кефира вместо воды или кокосового молока.
Йогурт по-гречески
Ингредиенты:
• 180 г натурального цельного греческого йогурта
• 1 стакан свежей клубники
• 2 ст. ложки молотого миндаля
• 1 стакан смеси из нарезанных огурцов, цукини и красного болгарского перца
Порядок приготовления:
Смешайте клубнику и орехи с йогуртом и подавайте вместе со свежими овощами.
Стейк из пашины [8]
Этот маринад прекрасно подходит для любого красного мяса!
Мясо может оказаться жестковатым, поэтому оставьте его мариноваться как минимум на сутки, чтобы оно стало мягче и ароматнее.
Количество порций: 2
Ингредиенты:
• 1/2 пашины
• 1/2 стакана соуса тамари
• 1/4 стакана бальзамического уксуса
• 2 ст. ложки вустеррского соуса
• 1 ст. ложка горчичного порошка
• 2 измельченных зубчика чеснока
• свежемолотый черный перец по вкусу
Порядок приготовления:
1. Смешайте все ингредиенты и поставьте мясо мариноваться на сутки.
2. Жарьте на гриле или сковороде до желаемой степени готовности.
3. Нарежьте вдоль волокон мяса тонкими полосками.
Вкусняшка из текилы от Джей-Джей
Количество порций: 2
Ингредиенты:
• 120 мл текилы
• 1/2 стакана свежевыжатого лимонного сока
• 1/4 стакана давленых огурцов
• 2 ст. ложки свежевыжатого сока розового грейпфрута
• 1 ст. ложка мелко нарезанного базилика
Порядок приготовления:
Можете подавать со льдом или добавить газированной минеральной воды.
Хоть я и не большой поклонник поощрений в виде еды и алкоголя, я все же балую себя этим коктейлем после завершения какого-нибудь крупного проекта, вроде написания этой книги!
Эти продукты я всегда стараюсь держать под рукой, чтобы в любой момент иметь возможность быстро приготовить что-нибудь полезное, вкусное и оригинальное!
Для морозилки
Замороженные ягоды (больше всего я люблю чернику, клубнику и малину)
Замороженные креветки
Замороженные овощи
Говяжья вырезка коров травяного откорма
Королевские крабы