Таблица П 1.5. Мясо (отварное, жаренное без панировки, копченое), субпродукты
| Название продукта | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Энергетическая ценность, ккал |
| Баранина отварная | 22,0 | 17,2 | 0 | 243 |
| Баранина жирная | 24,0 | 25,0 | 0,1 | 300 |
| Баранина нежирная | 20,8 | 9,0 | 0 | 166 |
| Бараний шашлык | 10,6 | 10,1 | 3,2 | 147,1 |
| Баранья грудинка (150 г) | 18,0 | 55,5 | 0 | 571 |
| Бараний кострец (ляжка) (150 г) | 27,0 | 27,0 | 0 | 351 |
| Баранья котлета с косточкой (150 г) | 22,3 | 48,0 | 0 | 522 |
| Баранье седло (150 г) | 30,6 | 17,7 | 0 | 410 |
| Баранья отбивная (150 г) | 23,4 | 37,5 | 0 | 430 |
| Ветчина | 22,6 | 20,9 | 0 | 279 |
| Вымя говяжье | 12,3 | 13,7 | 0 | 173 |
| Говядина вареная | 25,8 | 16,8 | 0 | 252 |
| Говядина тушеная | 14,3 | 5,3 | 0 | 220 |
| Говядина жареная | 28,6 | 6,2 | 0 | 170 |
| Говяжий шашлык | 19,9 | 28,8 | 4,7 | 359,6 |
| Жир говяжий, свиной | 0 | 99,7 | 0 | 897 |
| Заяц | 21,6 | 3,0 | 0 | 113 |
| Кролик отварной | 27,1 | 13,2 | 0,5 | 226,5 |
| Кролик жареный | 27,1 | 17,3 | 0,1 | 263 |
| Конина | 20,2 | 7,0 | 0 | 143 |
| Ножка оленя | 20,6 | 3,3 | 0 | 112 |
| Ножка косули | 21,4 | 1,3 | 0 | 97 |
| Ножка дикого кабана | 26,7 | 2,3 | 0 | 113 |
| Мозги говяжьи | 11,7 | 8,6 | 0,1 | 124 |
| Окорок | 14,3 | 25,6 | 0 | 288 |
| Паштет из печени | 18,1 | 11,1 | 1,5 | 179 |
| Печень говяжья | 17,4 | 3,1 | 0 | 98 |
| Печень свиная | 18,8 | 3,6 | 0 | 108 |
| Печень тушеная (без муки) | 11,0 | 9,6 | 0 | 165 |
| Почки жареные | 29,7 | 13,9 | 0 | 241,7 |
| Сердце жареное | 15,8 | 14,0 | 16,7 | 257,5 |
| Сало | 0 | 99,7 | 0 | 897 |
| Свинина отварная | 22,5 | 31,5 | 0 | 372 |
| Свинина жареная | 20,7 | 38,7 | 0 | 435,8 |
| Свиной шашлык | 8,7 | 16,6 | 3,2 | 199,8 |
| Телятина сырая | 30,7 | 0,9 | 0 | 131 |
| Телятина отварная | 28,6 | 1,5 | 0 | 126 |
| Телячья грудинка (150 г) | 31,5 | 7,2 | 0 | 196 |
| Телячья филейная часть (150 г) | 30,9 | 2,1 | 0 | 142 |
| Телячья ножка (150 г) | 31,3 | 2,4 | 0 | 147 |
| Телячий кострец (ляжка) (150 г) | 31,0 | 2,6 | 0 | 145 |
| Телячья котлета с косточкой (150 г) | 31,6 | 4,6 | 0 | 168 |
| Телячий шницель (150 г) | 31,0 | 2,7 | 0 | 148 |
| Телячья отбивная (150 г) | 30,7 | 4,3 | 0 | 162 |
| Язык говяжий | 16,0 | 12,1 | 0,1 | 173 |
| Язык свиной | 14,2 | 16,8 | 0 | 208 |