Готовим в барбекю, гриле, на мангале и костре
Автор: Лидия Калугина
Издательство: Аделант
Год: 2010
Современный процесс приготовления пищи с помощью мангала, гриля и барбекю является в основном праздничным мероприятием. С наступлением теплых дней люди выезжают на природу, где, как правило, устраиваются пикники с приготовлением всеми любимого блюда - шашлыка с дымком. Да и грибники, и рыбаки, и охотники не прочь приготовить еду на угольках. Надо заметить, что шашлыки и аналогичные блюда нельзя готовить на открытом огне. Готовят только на горячих углях костра, гриля, барбекю или мангала. Родоначальником гриля и барбекю является очень популярный в народе простейший мангал.
Готовим в микроволновой печи
Автор: Лидия Калугина
Издательство: Аделант
Год: 2010
Эта книга - о микроволновых печах и посуде для них; об особенностях микроволновой кулинарии. Даются рецепты блюд из говядины, свинины, баранины, птицы, рыбы, а также маринады и соусы, каши и блюда из макарон; супы, выпечка и десерты, варенья и джемы.
Питание при сахарном диабете
Автор: Лидия Калугина
Издательство: Аделант
Год: 2011
В книге приведены рецепты блюд рекомендованные больным сахарным диабетом. Сахарный диабет довольно грозное заболевание, возникающее в результате нарушения функции поджелудочной железы, а именно, поджелудочная железа перестает вырабатывать достаточное количество инсулина или вообще его не вырабатывает. Инсулин - гормон, который осуществляет доставку глюкозы из крови в клетки всех органов и тканей, т.е. способствует полному усвоению глюкозы. Заболевание характеризуется повышенным содержанием глюкозы в крови, но несмотря на это клетки организма не получают в достаточном количестве необходимое питание в виде глюкозы, т.е. глюкоза не усваивается.
Раздельное питание
Автор: Лидия Калугина
Издательство: Аделант
Год: 2012
Принцип совместимости различных продуктов питания волновал человечество уже в древние времена. Этой теме посвящали свои труды такие знаменитые врачеватели как Авиценна и Гипократ.Как и тогда, так и сейчас сторонники раздельного питания исходят из того, что на каждый вид потребляемых продуктов желудок выделяет сок строго определенного состава и соответственно активности. Это означает, что условия переваривания различной пищи существенно отличаются один от другого и при употреблении не сочетающихся между собой продуктов происходит нарушение пищеварения.Раздельное питание находит все больше последователей и нуждается во всестороннем освещении.
Готовим суши, роллы, сашими. Блюда японской кухни
Автор: Лидия Калугина
Издательство: Аделант
Год: 2012
Японская кухня базируется на рисе, овощах, рыбе и морепродуктах и считается во всем мире самой полезной и сбалансированной. Блюда японской кухни незначительно подвергаются тепловой обработке, а такие как сашими, вообще её не проходят и, соответственно, сберегают все полезные вещества в неизменном виде. Японские повара стремятся сохранить натуральный вкус продуктов, поэтому они стараются не смешивать их и применяют немного приправ и пряностей.
Готовим в аэрогриле
Автор: Лидия Калугина
Издательство: Аделант
Год: 2013
Эта книга посвящена приготовлению пищи в аэрогриле. На страницах книги вы найдете рецепты следующих блюд: Мясные блюда, котлеты, бифштексы, гамбургеры, Рыбные блюда, Блюда из овощей, Грибные блюда, Супы, щи, борщи рассольники, Запеканки и пудинги, Пицца, пироги, рулеты и другая выпечка.
Готовим в мультиварке
Автор: Лидия Калугина
Издательство: Аделант
Год: 2013
Кухонный прибор мультиварка разработан на основе рисоварки - электроприбора, давно и широко используемого в странах Азии для приготовления риса. Мультиварку можно рассматривать как более усовершенствованную многофункциональную рисоварку с увеличенным количеством режимов приготовления. Этот прибор довольно прост в эксплуатации, режим приготовления контролируется электроникой, температура приготовления блюда не превышает 100° С,, также не требуется контроль за сроком приготовления блюда: прибор сам отключится в нужное время. Кроме того, мультиварка выполняет функцию термоса, сохраняя блюда горячими в течение 12 часов. Функция отложенного старта программы делает этот прибор очень удобным, например, загрузив продукты в кастрюлю мультиварки на ночь и установив таймер времени на утро, можно спокойно спать. Утром прибор сам включится, приготовит горячий завтрак, затем переведет его в режим поддержания температуры. Мультиварка имеет корпус со встроенным в него электрическим нагревателем, электронным микропроцессором с дисплеем, паровым клапаном, системой герметического закрывания крышки. В зависимости от фирмы-производителя мультиварка может иметь одну или несколько кастрюль с антипригарным покрытием. Основные программы работы мультиварок различных модификаций обычно следующие: режимы «Плов», «Гречка», «Молочная каша», «Тушение», «Варка на пару», «Выпечка»...